番茄炒肉的做法，怎麼做好吃？

我們平時吃番茄最常見的做法就是番茄炒雞蛋， 涼拌番茄， 番茄雞蛋湯， 其實番茄還可以炒肉， 很多人都沒有吃過吧， 趕緊來做一做嘗嘗味道怎麼樣。

一、番茄炒肉片

材料

豬肉、鹽、料酒、生粉、蒜末、番茄、蔥

做法

1、豬肉切片， 用鹽、料酒、生粉、蒜末醃一下；番茄切片

2、熱鍋熱油， 下肉片翻炒， 八成熟盛起。

3、下番茄翻炒， 出汁後下入肉片炒熟即可， 撒蔥花。

二、番茄炒肉末

材料

豬絞肉12兩聖女小番茄25顆紅蔥頭3顆沙拉油適量調味料如下:甜麵醬1大匙蠔油3大匙米酒1大匙白胡椒適量糖適量

做法

step1

紅蔥頭切末,番茄切丁備用。

step2

平底鍋不加油熱鍋,倒入豬絞肉中小火慢炒至絞肉不再出水。

step3

把絞肉撥至一邊,鍋內加入適量沙拉油炒香紅蔥頭末,然後拌炒混合兩者。

step4

把番茄也加入拌炒至番茄變軟。

step5

續入砂糖以外的調味料,煮至湯汁收幹,中途要略為翻炒以免燒焦。

step6

試試味道,以砂糖做最後調整,盛盤後以蔥絲或香菜裝飾即可。