豬肚包雞怎麼弄呢？

美味的豬肚包雞， 其實還有很好的滋補作用， 還可以幫助我們驅風禦寒， 尤其是在天氣比較寒冷的時候食用時比較好的， 但是在製作之前一定要注意清洗乾淨豬肚， 以免留下腥味。

一做法、

1、豬肚洗淨（可用適量鹽、澱粉反復揉搓豬肚， 將粘液清洗2-3遍到差不多乾淨再氽水）。

2、用白胡椒粉和鹽塗抹豬肚內。

3、雞肉洗淨氽水去血， 將薑片和蔥段塞入雞肚， 然後一起塞入豬肚， 用針線縫好豬肚（或者用牙籤紮好）。

4、將縫好口的豬肚放進瓦煲內， 加入開水， 煮沸後小火煲一個半小時， 取出豬肚切片、雞斬件。 將肚片和雞肉倒回湯鍋中， 再煮10分鐘左右， 加鹽調味即可。

5、小料：蔥末、薑碎、鹽和少量芝麻油， 加入少量湯即可（很像粵菜裡的沾三黃雞的小料， 很香哦）：如果坐月子， 還可以加入玉竹、沙參、北芪、黨參、枸杞子、花旗參等十幾中藥， 具有很好的滋補、驅風、禦寒的作用。

二、【做這道菜最麻煩的兩個程式就是清洗和塞縫】：

1、在超市里買的肚子比較乾淨， 直接用大量食用鹽清洗1次， 去掉粘液， 然後再氽水一次就把粘液清除得差不多了。

2、把整只雞塞進肚子後， 還得縫肚子。

3 這道菜不僅去病強體， 也有養生保健之功效。