花生米煲湯做法大全詳細介紹

花生是大家比較認可的營養美食， 花生也是屬於比較常見的一種堅果類， 其中營養價值豐富， 而且還有很高的保健作用， 而花生米的做法繁多， 每一種做法都非常美味， 而花生米湯的做法也有很多， 花生米湯醇香可口， 而且利於腸胃吸收， 補充身體營養。

紫菜瘦肉花生湯

材料

豬瘦肉300克， 紫菜30克， 西芹3根， 花生30克。 調料精鹽適量， 胡椒粉少許， 胡蘿蔔汁3大匙。

做法

1、紫菜用冷水泡開， 清洗乾淨。

2、豬瘦肉洗淨切塊， 西芹去老筋、皮， 切丁備用。

3、豬瘦肉塊放入沸水中汆燙， 撈出瀝幹。

4、花生放入鍋中， 加清水煮熟去皮。

5、鍋中加8杯高湯燒沸， 下入豬瘦肉塊、胡蘿蔔汁、精鹽煮至熟透時， 再加入西芹、花生、紫菜及調料煮至入味， 出鍋即可。

材料替換

紫菜用淡菜替換， 稱為淡菜瘦肉花生湯。

口味變化

調味料中去掉胡椒粉， 增加三花淡奶和冰糖， 稱為奶香瘦肉花生湯。

板栗花生湯

材料

清水板栗1瓶， 花生50克， 火腿80克， 西蘭花50克， 大白菜葉50克， 胡蘿蔔2根。 調料精鹽適量， 牛奶2大匙。

做法

1、將火腿切成塊板栗控淨水;花生洗淨， 放入適量清水煮熟後去皮。

2、西蘭花放入鹽水中洗淨切小朵， 大白菜葉洗淨撕塊備用， 火腿切片待用。

3、胡蘿蔔洗淨， 去皮切成段，

4、湯鍋中加入適量清水， 倒入胡蘿蔔汁， 牛奶攪勻煮沸， 下入其他原料， 加精鹽煮沸後， 續煮10分鐘即可。

材料替換

花生可用榛仁替換， 稱為板栗榛仁湯。

口味變化

調料中增加豆豉， 成為豉香花生湯。

蓮藕豬腳花生湯

材料

蓮藕1節， 豬蹄1只， 火腿1小塊， 花生一把， 蜜棗1-2顆

做法

1、豬蹄、蜜棗、花生、水先煮;

2、水開後加入蓮藕小火熬至豬蹄酥爛， 放鹽調味即可。

香甜滑糯黑芝麻花生湯圓

材料

黑芝麻、花生、白砂糖、豬油、糯米粉、溫水

做法

1、黑芝麻、花生分別炒香， 花生去紅衣。

2、和白砂糖一起用料理機磨碎。

3、磨好的材料倒入碗中， 加少許豬油用勺子抹拌均勻。

4、糯米粉加溫水和成光滑的麵團， 注意別和得太幹， 否則包的時候會裂， 但也不能太軟， 否則包出來不圓， 以剛好不粘手為宜。

5、面不用醒， 直接分成若干個小劑。

6、將劑子按扁， 放適量餡， 然後用虎口收圓， 滾上幹糯米粉。 (餡料可以提前揉成小圓球， 也可以用勺子盛出來直接包)

7、鍋中燒開水， 放入湯圓， 煮到湯圓浮起且稍鼓肚即可。