番茄能和豆腐一起煮嗎？

而且又叫番茄番茄酸甜可口， 營養價值高， 既能開胃， 又可促進消化。 一般番茄可以和豆腐搭配在一起， 能夠起到滋補驅寒的功效， 在做法上面可以做番茄煮豆腐， 在做的時候可以搭配上一根雞腿， 有肉也有蔬菜， 蘇糯可口， 還能夠去掉肉中的油膩， 另外就是一道比較清淡的番茄豆腐羹， 做法也很簡單， 而且酸甜可口。

番茄炒豆腐 番茄微寒， 豆腐性涼， 加上溫性雞肉， 涼性的雞蛋和溫性的蔥搭配， 雖屬微寒， 但以高溫烹製， 再配上辣椒， 趁熱，

可起到溫性的作用。 番茄皮和茄子同樣含有較高的維生素p。

材料：番茄2個、雞腿肉50克、豆腐1塊、雞蛋2個、蔥 白1／2根、糖、鹽適量， 香油少許， 油2大湯匙。

做法：

1.番茄去蒂每個切成6瓣。

2．雞肉去筋膜切成絲。

3.豆腐切塊，

4．油鍋燒熱， 放入蔥、雞肉， 炒熟後放入番茄。

5．加入豆腐， 蓋上鍋蓋， 燒開後加入鹽、糖調味， 倒入雞蛋， 稍加攪拌， 淋點香油即可。

番茄豆腐羹

主料：豆腐1公斤， 番茄500克。

輔料：植物油75克， 精鹽15克， 味精8克， 料酒5克， 薑末15克， 水澱粉80克， 湯1.5公斤。

制法；1、將番茄用開水燙一下， 去皮， 切成1釐米見方的丁， 豆腐用開水燙一下， 切成1釐米見方的丁待用。

2、將油放入鍋內， 下入薑末稍炸一下， 加入湯、番茄、 豆腐、精鹽、味精、料酒攪勻， 開後撇去浮沫， 用水澱粉勾芡即成。

特點：紅白相間， 色澤美觀， 味道鮮美適口， 營養豐富。

製作關鍵：燙豆腐時， 要待水開後再投入， 這樣豆腐不易碎。 燉豆腐時火要旺一些。