番茄肉丸子湯的做法有哪些

番茄大家平時都會吃， 番茄中的元素含量比較高， 能夠給身體補充胡蘿蔔素以及維生素， 肉平時我們吃的方法有很多種， 一般是炒著吃或者煮著吃， 還有就是比較常見的油炸， 平時還可以做肉丸湯， 不過肉丸子吃多了會比較膩， 大家可以嘗試一下番茄肉丸湯的做法， 既能夠去掉油膩感， 又可以開胃。

材料

番茄：2個; 豬肉餡：200克;

雞蛋: 1個; 澱粉: 5克;

水：適量; 食鹽：8克; 雞精：5克; 植物油：1茶匙; 小蔥：1棵;

肉丸番茄湯的做法

1

雞蛋打散， 豬肉餡中加入雞蛋液、小蔥花、澱粉、清水、鹽、雞精， 拌勻， 用筷子順一個方向攪打至肉餡有彈性， 番茄去皮， 切成小塊

2

鍋中熱植物油， 倒入番茄塊， 翻炒至番茄出汁變得軟爛， 倒入清水煮開

3

轉中小火， 將肉餡放入手掌心握住成拳頭狀， 然後從虎口裡擠出肉丸直接放入煮開的番茄湯裡， 最後， 所有的肉丸擠好煮熟， 用鹽和雞精調味， 即可

番茄味甘、酸， 微寒。 有清熱解毒、生津止渴、養陰涼血、健胃消食等作用。 臨床上多用於治療口乾舌燥、煩熱口渴、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦以及高血壓、冠心病的輔助治療等。

番茄含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷及胡蘿蔔素， 檸檬酸、蘋果酸、尼克酸、枸櫞酸、鹽酸腺嘌呤， 精氨酸、谷胱甘肽等成分。 番茄所含的碳水化合物， 主要是糖， 其中以葡萄糖和果糖為主， 而澱粉及蔗糖的含量很少。 近代醫學研究表明， 番茄中的檸檬酸、蘋果酸和糖類均有促進消化， 對腎炎患者有利尿作用。 番茄素對多種細菌有抑制作用，