香蕉蛋糕烤箱

香蕉這種普遍又常見的水果， 有著很大的功效， 香蕉具有通便的功能， 多吃香蕉， 能夠排出體內的毒素， 香蕉除了單純的吃之外， 還可以有很多種做法。 有些人會將香蕉切成片， 曬乾做成香蕉片， 還有一些人會將香蕉和蛋糕一起做成香蕉蛋糕， 下面教大家用烤箱做香蕉蛋糕的方法。

烤箱香蕉蛋糕

主料:香蕉1或2根

雞蛋1個 油2勺 (30毫升) 牛奶2勺 (30毫升) 麵粉1杯 (120克) 蘇打粉1/2茶勺 (2.5毫升) 蜂蜜/糖根據口味添加

其他配料：巧克力豆， 堅果， 乾果， 花生醬等可以根據口味添加

烤箱香蕉蛋糕的做法步驟

1. 將烤箱預熱到 200℃ (400℉)。

2. 2根香蕉掰成塊。

3. 壓成香蕉泥。

4. 加入1個雞蛋， 30毫升油， 30毫升奶。 油可以用植物油， 融化的黃油或椰子油。 奶可以用牛奶或杏仁奶。

5. 把液體食材攪拌均勻。

6. 在另一個大一點的盆裡， 篩入1杯 (120克) 麵粉， 和半茶勺 (2.5毫升) 蘇打粉。 麵粉可以用白麵粉， 全麥麵粉， 或兩者各半。 低筋或中筋麵粉都可以。

7. 把麵粉和蘇打粉混合均勻。

8. 在麵粉中間挖一個坑， 將液體食材一次性全部倒入。

9. 一個方向攪拌。

10. 攪拌至麵粉和液體剛好混合。 如果太稠， 就加一點奶。 還可以加入巧克力豆， 堅果， 乾果， 花生醬等等。 不要攪拌過度或過久！

11. 模具刷油。 把蛋糕糊倒入，

12. 烤箱中上層 200℃ (400℉) 烤6分鐘， 然後下降到 180℃ (350℉) 再烤12分鐘。 (中途不要將蛋糕取出烤箱)

13. 將一根牙籤插入一個蛋糕， 取出， 如果牙籤表面乾淨， 那麼蛋糕就烤好了。

14. 幾分鐘後， 把蛋糕從模具中取出， 放在架子上涼涼。

15. 剛出爐的香蕉蛋糕熱乎乎的， 香氣撲鼻， 非常好吃！

16. 放涼的蛋糕只要用餐巾紙包裹， 在微波爐內加熱半分鐘就好啦！就像剛出爐的一樣美味！搭配花生醬和牛奶一起吃更加營養哦！

小貼士

用熟透的香蕉做出來的蛋糕更加香甜！如果覺得不夠甜， 可以添加一些蜂蜜或糖。

只要麵粉和液體剛好混合就停止攪拌。 蛋糕糊糊中沒有大麵粉塊兒就好了。 若還有小麵粉塊兒沒有攪開也沒關係。 這是因為過度攪拌會產生過多的麵筋， 烤出的蛋糕內部會有蜂窩狀的洞。

最好不要用過期的蘇打粉。 打開過的蘇打粉的保質期是一個月。

在烤箱中上層， 並分為200℃和180℃兩個溫度烤的話， 麥芬蛋糕就會發的更高， 更漂亮。

冷藏可保存三天左右。 吃的時候用餐巾紙包裹，