海鮮蘑菇湯的做法有哪些？

2017-06-23

海鮮中含有豐富的蛋白質及維生素，能補充人體所需的多種營養成分；蘑菇中的營養成分也極高，將兩者放在一起做成海鮮蘑菇湯很是受人歡迎。海鮮蘑菇湯的做法也很簡單，週末在家做給家人喝是一種不錯的選擇。

一、海鮮蘑菇湯的做法

1、把材料準備好，香菇要提前泡一會。

2、將油倒入鍋內，燒熱。

3、放入之前泡好的香菇，翻炒一下。

4、加入海蠣，花蛤均勻翻炒一下，加入適量的鹽和雞精。

5、放入適量的水。

6、將水燒到沸騰了後加入適量的鹽，雞精，攪拌均勻入味，出鍋前可以加適量香菜。

7、出鍋，這樣就完成啦。

二、在吃貝類海鮮時需要注意什麼呢?

貝類海鮮如何食用不吃內臟。重金屬等污染物容易積聚在貝類生物的內臟團中，而肌肉中的重金屬含量最低。

因此，只能吃貝類的肌肉部分。 “看顏色”是較簡單的判斷方法。打開殼後，略微發黑的肉塊多是內臟團。有些貝類內部有一根黑色的沙線，也不能吃。

挑外殼平滑的。相對於外表疙疙瘩瘩的生蠔、扇貝等，蟶子、貽貝等外表乾淨、平滑，附著髒東西少，相應污染也少。

鹽水浸泡，充分加熱。烹飪前，先要把貝類放入食鹽水中“養”一段時間，這樣能幫助貝類排出各種毒素和沙子，然後，用小刷子仔細清潔貝殼的表面。烹飪手法首選蒸、煮等，能徹底加熱、殺死細菌。燒烤的方法易造成受熱不均，外熟裡生，建議少用。