腐竹和豆皮有什麼區別 腐竹怎麼泡才不會爛
腐竹和豆皮有區別嗎
將其保溫然後形成一層的油膜，
將這層油膜挑起來進行曬乾就可以了。
它與豆腐皮的區別在於，
豆腐皮在曬制的時候，
是平鋪著的，
而腐竹是使其自然下垂，
這樣乾燥之後，
就會成為枝條狀。
腐竹的製作方法也很多，
可葷可素，
可燒可炒，
吃起來非常的美味。
腐竹泡多久合適
有嚼勁，
並且耐炒耐燉，
而溫水則容易泡爛）。
吃腐竹時，
注意不要與蜂蜜、橙同吃，
因為會影響消化吸收，
而豆漿則不宜加紅糖，
加白糖也要待煮熟離火後才能加。
兩者之間並沒有什麼區別， 只是地區不同， 所以叫法不同。
腐竹實際上跟豆腐皮是同一種東西， 都是將豆漿煮沸後，
用冷水泡腐竹,大概要一天(10小時左右)。 用溫開水泡,大概要4小時。
腐竹怎麼泡不會爛
1、將腐竹一段段掰成大約15釐米長度的小塊， 腐竹轉彎的地方可以掰小一點， 因為這裡壓得比較實， 不容易進水。 然後在涼水中泡2-3個小時（因為涼水泡的腐竹比較韌，
2、泡的時候腐竹會浮起來導致吸水不均勻， 這個時候大家可以用個乾淨的盤子壓住， 力求讓所有的腐竹小塊浸沒在水面下。
3、有些人覺得用涼水泡腐竹需要4-5個小時， 時間太長了會等得不耐煩。 如果大家是著急著下鍋的話， 也可以用溫水代替涼水浸泡腐竹， 但要隨時注意浸泡過程中腐竹的軟硬程度， 一般1個小時左右就能達到軟硬一致情況。
腐竹泡不爛的關鍵一步就是用油將幹腐竹炸一下。
腐竹食用注意事項
在運動前後吃， 可以迅速補充能量， 並提供肌肉生長所需要的蛋白質。
中午吃腐竹健腦抗疲勞 腐竹最適合在中午吃， 可以為身體補充足夠的能量， 以對抗後半天工作的疲勞， 還具有良好的健腦作用。 中午吃比晚上吃對控制體重更有好處。
腐竹是豆製品的高檔食物， 以營養價值之高， 被許多人廣稱為"素中之葷"。
腐竹須用涼水泡發， 如允許使腐竹整潔雅觀， 如用熱水泡， 則腐竹易碎；
但是，
2017-04-18吃腐竹有什麼好處 腐竹的營養價值 腐竹不能和什麼一起吃
