番茄燉蝦的做法

2016-01-04

大家都知道到底該怎樣用這種番茄來燉蝦仁湯嗎，番茄用來燉蝦仁是很多人喜歡的美食做法，這種蝦仁對身體來說是非常滋補的，有補鈣和補充能量的好處，番茄燉蝦仁湯的顏色也更好吃，更鮮美，而選擇用番茄燉蝦仁要避免會出現過敏的現象，這樣對皮膚和身體都不好，那麼番茄燉蝦的做法有哪些?

做法一

主料

番茄350克大蝦400克

輔料

大蔥10克薑10克鹽3克味精2克料酒10克胡椒粉2克香油5克。

做法編輯

1、蔥薑洗淨，蔥一半切蔥花，一半切末，薑一半切片，一半切末。

2、番茄洗淨去皮切滾刀塊，用蔥花烹鍋，用油煸炒至軟。

3、大蝦剪去蝦槍、須和腿，挑去沙線和沙袋。

4、油燒熱，加蔥、薑烹鍋，烹入料酒，加入大蝦兩面煎炒，隨壓出蝦腦，加入高湯、鹽，急火燒開，慢火燉至八成熟，再加入番茄燉熟，揀去蔥、薑不要，加味精、胡椒粉，盛入加熱的不銹鋼鍋中，用筷子將大蝦擺形，撒香菜末、薑末，

淋滴香油即成。

做法二

材料

蝦仁，番茄，青椒，蒜瓣，清油，精鹽，雞精，芡粉

做法

1、蝦仁開邊切小，番茄滾刀切，青椒切絲。

2、蝦仁、蒜瓣熱油下鍋，翻炒迅速，然後下番茄，精鹽少許，繼續翻炒，速度放慢;

3、待湯汁快出來時放入青椒絲翻炒，番茄逐漸融化，湯汁開始溢出，此時保持大火翻炒，同時勾芡，加入雞精少許，拌勻後起鍋上盤。

如果喜歡吃番茄燉蝦的的做法，那麼最好是選擇新鮮的蝦，這樣新鮮的蝦用來熬湯喝的新鮮程度更高，更好，而番茄用來燉蝦的話也可以不剝皮，這樣蝦子的味道也是更加鮮美的，番茄燉蝦還子好是不放薑，不讓其他的食物，不然就很容易出現對身體不利的現象。