營養飲食

芥藍的葉子到底能吃嗎

芥藍是南方常見的一種蔬菜, 其形態跟菜花很相似, 但是味道要比菜花清甜, 色澤更加的翠綠。 在南方是很常見的, 不過在北方就不容易看到, 也很難吃到。 芥藍的功效有很多, 如利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目等, 對人體有著很好的作用。 雖然芥藍很常見, 但是也有人會問芥藍的葉子能吃嗎?下面就一起來看看:

芥蘭菜的葉子可以吃。

食材:

主料

芥蘭菜葉100g、 米50g

輔料

鹽3g、 味精3粒、油適量

步驟:

1. 米先提前浸泡1-2小時, 這樣米比較容易煮熟

2. 米放入鍋中加水, 水的用量就像平常煮稀飯再多一點點, 芥蘭菜葉洗淨, 切條

3. 在鍋中放入油, 代油燒熱後, 放入芥蘭菜葉, 翻炒一小會, 快熟的時候放入鹽, 味精,

4. 等到米快要煮熟的時候就放入芥蘭茶葉, 再煮一段時間, 就可出鍋開吃啦~~如果覺得味道不夠等煮好後自己在放一些鹽, 味精。

芥蘭的葉子能吃, 可以做成芥蘭葉炒飯。

食材

主料:芥蘭葉200g、雞蛋1個、米飯200g

輔料:油適量、鹽2g、雞精適量、蔥2根、幹辣椒3個、生抽適量、橄欖菜2大勺、肉末50g

步驟

1.芥蘭葉洗淨瀝幹水分

2.入沸水焯燙

3.取出過涼水, 擠幹水分, 切碎, 蔥和幹辣椒切碎備用

4.鍋內放油, 放入肉末炒熟

5.放入蔥末和幹辣椒炒香, 調入適量生抽

6.放入焯燙好的也攔也翻炒均勻

7.然後放入橄欖菜翻炒均勻, 盛出備用

8.鍋內放油, 放入雞蛋炒散

9.再放入蔥末炒香

10.放入米飯炒散

11.放入炒好的芥蘭葉

12.翻炒均勻後, 調入適量鹽和雞精炒勻即可。

以上就是有關芥藍的葉子能吃嗎的介紹, 可見芥藍的葉子是可以食用的, 芥蘭葉炒飯是常見的一種製作方法, 也可以用於直接炒芥藍, 跟菜花的做法一樣。 其實芥藍的功效也有很多,

如果長期便秘的患者, 可以多食用芥藍, 具有通便的作用。 但是芥藍也不能多吃, 否則會影響性激素的分泌。