水果蒸吃有營養嗎

我們知道， 水果富含多種維生素和礦物質， 每天保證蔬果豐富， 可以增強機體免疫力， 預防疾病的侵襲， 而且不同的水果， 所含的維生素也有所不同， 經常食用對身體很有好處。 女性朋友經常吃水果， 有美容養顏的功效。 生活中， 有人喜歡把水果蒸著吃， 這樣的話還會有營養嗎？

水果蒸吃的營養：

1.熟吃橘皮增食欲

橘子這種水果不僅可以降血脂和膽固醇， 還能夠美容護膚。

但是需要注意的是， 春季橘子吃多了就容易引起上火， 出現口舌生瘡、口乾舌燥、喉嚨幹痛以及大便幹結等症狀。

當橘子被加熱之後就不會出現上述症狀， 首先將1-2個橘子洗幹凈， 在40℃-

50℃的溫水中浸泡約1分鐘以後， 將橘子擦乾(至表皮完全沒水分)， 放入微波爐內， 熱1-2分鐘至微焦。 這樣橘皮中的橙皮甙、揮發油、B族維生素、維生素

C等， 就可以滲透到橘子中去， 既能達到春季養生美容的效果， 又不會上火。

橘子皮中含有揮發油成分， 對腸道有著溫和的刺激作用， 可以幫助消化液的分泌， 增加食欲， 有和胃、健脾的功效。 此外， 橘子皮還具有止咳、化痰、利濕的作用。

2.熱燉的柚子化痰、降火、助消化

柚子是秋季時節成熟的水果， 因為它皮厚耐藏， 冬春交替時是吃它的最佳時間。

柚子素來有著“天然水果罐頭”之稱。 它含有極其豐富的蛋白質、有機酸、維生素及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。 還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效， 能夠促進食欲、治療消化不良等症， 理氣散結。 可以促進傷口癒合， 對敗血症亦有很好的輔助療效。

春季容易上火， 因此可以用柚子降火氣、抑制口腔潰瘍。 每天100-200g的柚子是最容易被人體吸收的。 此外， 柚子味微酸， 飯前1小時內吃可促進食欲。 還可以選擇熱著吃， 鮮柚留皮去核， 加入蜜糖燉後食用。

3.帶皮的蘋果蒸吃止瀉易消化

蘋果中含有大量的果膠， 蒸著吃不僅能夠幫助身體吸收體內細菌和毒素， 還有促消化、收斂、止瀉的功效。

將蘋果帶皮切成小小的片， 放入小碗中， 隔水蒸5分鐘， 稍微冷卻後即可食用。

4.脾胃本就虛紅棗更要蒸著吃

紅棗中富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P及鈣、磷、鐵等營養成分。 其中維生素C的含量在水果果品當中名列前茅， 有著“維生素王”之美稱。 國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，

蒸棗更容易消化， 非常適宜脾胃虛弱的人。 對於氣血虧虛、肝腎不足者， 可以把大棗和枸杞、雞蛋一起蒸。 普通人則可以將紅棗和山藥放在一起燉服。 將紅棗對半切開後， 山藥切丁;兩者加入涼水隔水蒸;水開後， 慢火再蒸20分鐘即可。