竹筍臘肉的家常做法大全

竹筍臘肉是一道家常美食， 臘肉屬於地方特產， 臘肉的味道勁道可口， 做法繁多， 肉質也很鮮美， 臘肉經過醃制晾曬， 擱置時間越長久臘肉的味道非常入味， 可以搭配其他蔬菜烹飪十分美味， 竹筍炒臘肉味道清淡爽口， 做法也很簡單。

材料

臘肉， 竹筍， 辣椒， 蒜苗， 薑， 料酒， 鹽

做法

1.將臘肉汆水切片。

2.竹筍汆水切片。

3.準備好薑、蒜。

4.起油鍋， 爆香薑蒜， 下臘肉煸炒， 然後再加竹筍。

5.加料酒、適量的鹽調味就好了。

臘肉中的脂肪， 因為它是動物脂肪酸， 所以為飽和脂肪酸， 對我們人體非常不利， 甚至有些人還會因為食用動物油而中毒腹瀉。 豬肉製成臘肉後， 營養成分大量損失， 之前豬肉裡的維生素和微量元素等幾乎完全喪失， 還有瘦肉裡的維生素B1、B2， 維生素C等含量幾乎為零。

可以說臘肉基本上除了有可以吃的作用外， 它沒有一點營養成分， 並且， 但是吃， 也對人體非常不利， 可以說是有百害而無一利。 但是， 也不是說一點也不讓吃， 可以少吃， 偶爾吃， 做菜時可以先採用蒸煮或者多次蒸煮， 儘量降低裡面肉的鹽的含量， 也就可以多吃了。