茄子有毒嗎 茄子哪個部位有毒?

茄子哪個部位有毒？

茄鹼並不存在于茄子皮中， 而主要存在於果肉當中， 即使煮熟了也不可能完全去除！

唯一的辦法就是控制攝入量！好在茄子中的茄鹼含量較低，

最高的品種也不超過每克幹重0.8毫克， 400毫克茄鹼才可能使成年人致命。 因此， 正常情況下一餐吃半斤茄子是不會引起太大麻煩的。 因此， 愛吃茄子的親們要記住， 愛吃也不要貪吃！

生吃茄子中毒了怎麼辦?

生吃茄子中毒的原因在於生茄子中含有一種叫做茄堿的毒素，

發芽的土豆中含有這種物質也比較多。 一般茄堿遇熱有一部分會分解， 通常茄子都採取蒸、燉等烹調方法使其分解， 去掉毒性。 ”極少量茄堿對人體的危害不一定會明顯表現出來， 但是如果一次吃進過量的茄堿， 經過15分鐘至3小時就可出現口腔及咽喉部瘙癢， 上腹部疼痛等症狀。

還有哪些東西不能錯吃

櫻桃有毒部位：果核 一旦櫻桃核被咀嚼或咬碎了， 就會自動產生氫氰酸。 輕度中毒症狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐。 大量的氫氰酸會導致呼吸困難、高血壓、心臟跳動過快以及腎衰竭。 其他反應包括昏迷、抽搐， 最嚴重的會導致呼吸系統衰竭致死。

番茄有毒部位：莖、葉 番茄果肉本身不含毒素， 但其莖和葉卻含一種叫做配糖生物鹼的化學物質。 在野生番茄裡這種物質的含量更高， 但人工種植的番茄還是多少有一些影響。

土豆有毒部位：莖、葉 土豆植物的莖和葉是有毒的， 甚至土豆本身也是有毒的。

如果你仔細觀察過土豆， 那你可能會發現有些土豆呈微綠色， 這是配糖生物鹼的毒性所致(不用擔心偶爾吃到的綠色土豆片)， 但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉， 不要再去燒煮食用， 特別要小心別給小孩吃。

魚類有毒部位：黑衣 魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣， 是最腥臭、泥土味最濃的部位， 含有大量的類脂質、溶菌酶等物質。 腰果有毒部位：生腰果、莖 生腰果含有漆酚， 這也是毒藤裡能找得到的同種有毒化學物質， 這種物質能使身體產生與接觸毒藤和毒橡樹同樣的反應， 攝入大量漆酚可能致命。

蘋果有毒部位：果核 在蘋果核當中含有非常多的氰化物， 這是一種有毒的化學物質， 而我們在把它吃進身體當中之後，

就會危害我們的健康。 雖然說吃一個蘋果核， 不會對我們的身體造成什麼樣太大的影響， 但是吃多了就會引起一些併發症， 還有就是中毒的情況出現。

小龍蝦有毒部位：頭、腮 一般說來， 小龍蝦的腸道等消化系統， 容易聚集重金屬。 在搞不清楚蝦子乾淨與否的情況下， 蝦黃要少吃， 最好不吃， 因為蝦黃位於頭部， 容易遭到污染。

海螺有毒部位：海螺腦 在海螺頭的部分， 一般有兩個俗稱海螺腦的東西， 是兩個小球球似的東西， 在海螺肉裡面， 那個如果吃多了就會頭暈而且噁心。

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