鴿子湯的製作方法是什麼？

2017-07-17

用鴿子燉湯是我們常見的一道滋補湯水，現在小暑剛過，正是一年中最炎熱的季節，趁著這個時候做一道鴿子湯給家人補一補是最好不過了！鴿子湯別看它是補品就以為是冬天喝的，其實鴿子湯還有一個清熱解毒的功效，最適合夏天了。

菜品特色

燉鴿子湯還放點瘦肉，這是能給湯增鮮的。記住，燉這種湯千萬不要加味精，免得毀了這鍋鮮湯！看看這湯，喝幾勺怎麼能夠啊！而且在炎炎夏日，人體出那麼多汗，消耗那麼大，這湯真的能幫我們恢復體力的！

用料

主料：鴿肉1只

輔料：豬肉適量，金銀花適量，幹香菇適量，筍乾適量，枸杞少許

調料：食鹽適量，薑3片，料酒適量，小蔥適量

鴿子燉湯的步驟

1.買來的鴿子清洗乾淨

2.放在開水裡焯一下，可以去除雜質和部分的腥味

3.瘦肉清洗乾淨後切塊也象上面那樣焯水

4.事先浸泡好香菇和筍乾

5.把鴿子轉移到高壓鍋裡後放入生薑片

6.把香菇和筍乾也放入高壓鍋

7.倒入料酒

8.加入瘦肉

9.開始大火到高壓鍋發出撲哧的聲音後該中火燒15分鐘。然後再轉移到陶瓷鍋裡，放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘就可以了。最後加鹽調味。