豬肝的功效與作用是什麼

豬肝中含有大量的鐵元素， 特別適合補血的人群。 含有大量蛋白質和金屬微量元素， 對兒童的智力和身體發育都有一定的幫助作用。 豬肝中的維生素A含量充足， 維生素A有很好的明目作用。 肝臟是儲存養料的器官也是可以解毒的器官， 含有大量的抗癌細胞和抗疲勞物質。

氣血虛弱的人， 例如貧血或者經常在電腦前工作， 有很多應酬經常喝酒的人非常適合食用豬肝。 不過豬肝中的膽固醇含量比較高， 有高血壓， 心臟病的人要儘量少食用豬肝。

豬肝中含有維生素C和硒這種微量元素， 這在一般肉類中幾乎是沒有的。 維生素C和硒可以很好的增強人體的免疫能力， 有著抗衰老， 抗老化的作用， 還可以很好的抑制腫瘤細胞的出現。 對傳染性肝炎也有很好的效果。

豬肝中還含有大量的維生素A。 維生素A能夠保護眼睛， 可以緩解眼睛的乾澀和疲勞，

豬肝還能夠補充人體所需的維生素B2， 維生素B2對補充人體機能有著很好的輔助作用， 可以有效的解除體內一些有毒的成分， 所以肝臟也是人體內的解毒器官。

豬肝中的Fe元素非常的充足， 是很多氣血虛弱人的最愛， 是最常見的補血食品。 經常食用豬肝可以很好的改善貧血患者的疾病， 調節自身再造血功能。