營養飲食

海帶怎麼拌好吃呢

海帶的做法很多, 做出來之後儘管口感不盡相同, 但是都不影響海帶的美味。 海帶不僅好吃吃不膩, 對人體的幫助還特別多。 不止是美容瘦身的效果, 還可以美髮清潔腸道。 海帶最常見的做法就是涼拌, 涼拌要入味了才好吃, 沒入味口感就差很多了。 下面就教大家兩種涼拌海帶的辦法!

辣拌海帶嫩芽

原料:冰凍鹽漬海帶嫩芽。 日式紫菜魚粉1匙、糖2匙、醋2匙、幹紅辣椒2枚、香油1匙。

操作:

1、自然解凍海帶嫩芽後用水沖洗乾淨包裹住海帶的鹽, 換乾淨可以飲用的水, 浸泡5分鐘就撈出擠幹水分。 這個海帶看似很多鹽, 但其實並不鹹的, 浸泡五分鐘就剛好不需要再加鹽調味了。 泡久一點就完全沒有鹹味道了。

2、把海帶嫩芽切短或者用剪刀剪碎, 用紫菜魚粉1匙糖醋和剪碎的幹紅椒拌勻, 加蓋放冰箱過夜入味。 這裡糖和醋的多少並不重要, 其1:1的比例是最關鍵的。

海帶有點點腥味, 用醋很合適。

3、食用前試味, 如味道偏淡就可以用少少鹽調味, 然後加香油拌合即可。

涼拌海帶絲

原料:海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。

做法:

1、幹海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;

2、洗乾淨後水發, 勤換水;

3、取泡發好的柔軟的海帶切絲, 在開水中焯一下, 瀝幹水分;

4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;

5、另起油鍋, 下入切好的紅椒, 油熱後迅速離火, 把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。

海帶雖然渾身一樣, 但是渾身都是寶。 之所以這麼說就是因為海帶的功效尤其多, 經常吃海帶何嘗不是一種保健的方式。 就連零食當中都可以看到海帶的影子, 海帶可以說是無處不在了。 雖然海帶功效多, 但是海帶並不昂貴。

就跟大蘿蔔一樣, 真是物美價廉的好東西。