孕婦能吃烤肉麼?

烤肉的味道不用吃了， 主要是聞到就已經讓人非常有興趣了， 烤肉的味道是非常香口的， 所以許多朋友都喜愛吃烤肉。 烤肉對於孕婦來說是不能食用的， 因為烤肉在製作的過程中， 蛋白質會受到一定的破壞， 這樣的物質會影響到食用者的健康， 所以孕婦還是不吃為好的。

孕婦慎吃燒烤的原因有：

1、減少了蛋白質的利用率：燒烤過程中， 會發生“梅拉德反應”。 隨著香味的散發， 維生素遭到破壞,蛋白質發生變性， 氨基酸也同樣遭到破壞， 嚴重影響三者的攝入。 因此， 吃燒烤會影響上述物質的利用度。

2、據瞭解， 由於肉直接在高溫下進行燒烤， 被分解的脂肪滴在炭火上， 食物脂肪焦化產生的熱聚合反應與肉裡蛋白質結合， 就會產生一種叫苯並芘的高度致癌力物質， 附著於食物表面。 有人測出， 烤肉用的鐵簽上黏附的焦屑中的苯芘含量高達每公斤125微克。 在人流高峰期， 不僅危害食用者， 而且危害過路人群。

3、美國一家研究中心的報告說， 吃一個烤雞腿等同于吸60支煙的毒性。 而吃燒烤的女性， 患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。 增加患卵巢癌的危險性。 燒烤食品有強“毒性”。

4、易感染寄生蟲：燒烤食物外焦裡嫩， 有的肉裡面還沒有熟透， 甚至還是生肉， 若尚未烤熟的生肉是不合格的肉， 食者很可能會感染上寄生蟲， 也會危害自己和胎兒的健康。