蛋黃果是什麼

水果的種類是多種多樣的， 而平時我們吃的最多的就是蘋果、香蕉、葡萄、桃子、柑橘、梨、荔枝、龍眼等， 但是， 生活中有些很少見的水果或許您從未吃過， 比如蛋黃果你有吃過嗎?從未見過蛋黃果的人， 一聽到這樣的名字是不是覺得比較有意思呢?您是否有興趣瞭解蛋黃果究竟是什麼?

蛋黃果無非就是一種水果的種類， 這看起來並沒有什麼稀奇的。 但蛋黃果相對于普通果種來說， 是比較少見的， 其生長的環境多適宜國外。 並且， 蛋黃果的營養成分是相當高的， 屬於較為珍貴的“黃金水果”。

蛋黃果又名仙桃， 山欖科， 多年生常綠小喬木植物。 樹高7—9米， 樹冠圓錐形。 花於5—6月間開放， 花期很長。 果實於12月開始成熟， 橢圓形或卵形， 果頂長尖， 成熟果外皮橙黃色、光滑， 果肉橙黃色， 帶粉狀組織， 柔軟而缺乏水分， 極似煮熟卵黃， 微帶甘味， 內藏一粒種子， 種子橢圓形， 兩端尖銳。

蛋黃果， 又名獅頭果， 海南的熱帶水果之一。 原產南美北部。 果實球形， 未熟時果綠色， 成熟果黃綠色至橙黃色， 光滑， 皮薄， 果肉橙黃色， 富含澱粉， 質地似蛋黃且有香氣。 果實除生食外， 可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。

蛋黃果為山欖科蛋黃果屬多年生常綠木本果樹， 因果肉酷似煮熟的雞蛋黃而得名。 我國海南、廣東、廣西、雲南、福建等熱帶地區都有種植。 蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C等營養物質及人體必須的多種氨基酸， 含水量67%至73%， 可食率71.3%至78.6%。

地理分佈

蛋黃果原產古巴和北美洲熱帶， 主要分佈於中南美洲、印度東北部、緬甸北部、越南、柬埔寨、泰國、中國南部。 中國在20世紀30年代引入， 50年代廣州始有栽培。

營養成分

黃金果營養成分(每100g果肉)：

蛋白質1.8g、脂肪0.4g、碳水化合物36.3毫克、纖維0.9毫克、胺基酸0.02毫克、果膠、灰粉0.9毫克、鈣22毫克、磷41毫克、胡蘿蔔素0.02毫克、140卡路里、維他命C 49毫克、維他命A 130微毫克、維他命B1 0.02毫克、維他命B2 0.02毫克、維他命B3 34毫克。

蛋黃果是一種熱帶水果。 果肉含糖29.1-30.5%， 澱粉5.6-8.1%， 粗脂肪1-1.14%， 每100克果肉含維生素C24.3mg。 樹姿美麗， 適合作庭園栽培。

海南蛋黃果美容功效：蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C、類胡蘿蔔素等營養物質及人體必須的十七種氨基酸， 具有幫助消化、化痰、補腎、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。

可見， 蛋黃果富含著較高的營養成分， 吃上一個蛋黃果可以抵上吃多個普通水果。 並且， 蛋黃果還具有較好的功效，