瑜伽飲食：遇“素”臨風

在印度， 牛被視為神——因為人類可以從牛奶中獲得因動物蛋白攝入不足而缺失的營養；印度瑜伽還認為萬物都與太陽息息相關， 沒有太陽就沒有地球上的生命。 所以， 人類獲得的食物也應都是直接受太陽照耀的植物， 因為這些才是第一手轉換太陽能量的食品。 瑜伽將我們吃的食物分為三大類：惰性食物、變性食物和悅性食物。 多吃悅性食物、少吃惰性食物、不吃變性食物， 是瑜伽提倡的。 而在瑜伽飲食中， 被稱為“悅性食物”的包括了各種穀類、豆類及其製品， 新鮮的蔬菜、水果、堅果、奶及乳製品等。 以下就為大家介紹早、中、晚三餐瑜伽食譜。

活力早餐——讓健康充滿活力的一天從早餐開始。

高纖維、高能量早餐有助於延長青春， 還可幫助減少午餐和晚餐的攝入量， 所以早餐占一天飲食的3成量比較合適。 中午練習瑜伽之前1~2小時最好不要進食， 所以高品質的早餐可以保證練習者在中午的時候不會有饑餓感，

你也可以根據個人情況在10點的時候補充一些流質食品。 而選擇早晨練習瑜伽的人， 最好也是空腹鍛煉， 結束後40~60分鐘再開始進食。

選擇提示：穀物能提供持續充足的能量， 這種能量是以糖原形式儲存在肌肉中的。 全麥食品能提供不溶性纖維素和可溶性纖維素， 前者可降低患結腸癌危險， 後者可降低血液中膽固醇。 纖維素可保護心臟， 而纖維素只存在植物細胞中， 肉食者得不到足夠補充。

營養午餐——讓豐富營養和持續的精力從午餐獲得。

午餐攝取的食物應該占一天飲食的4~5成。 習慣中午12點左右練習瑜伽的人， 可以在2點左右再進餐， 以免之前進食影響正常鍛煉。 一頓高品質的瑜伽午餐， 甚至可以讓你省略晚餐或只需補充一些乳製品和水果， 還將保證晚上更好的睡眠。 健康的搭配， 也能使練習者的身體變得柔軟， 更好地完成體位動作、擁有平和心境。

選擇提示：可以選擇各種五穀雜糧配在米飯中煮， 作為午餐的主食；或者選用全麥麵包、而不是奶油蛋糕，

或是粗加工麵粉做的麵條而不是油炸的速食麵。

自然晚餐——做一頓讓心緒回歸平和的晚餐。

如果是傍晚六七點要上瑜伽課， 就可以不吃晚餐了。 如果十二點吃午餐， 三點半到四點的時候可以吃點東西作為“下午茶”。

選擇提示：儘量選擇一些乳製品和水果作為自己的晚餐， 但要控制在少量， 以確保胃的排空， 有益瑜伽的練習。

睡前飲食：瑜伽練習結束後， 不可以馬上進食， 要等待40~60分鐘。 如果有早睡習慣就可以不吃東西直接睡覺， 第二天再吃些高能量早餐；如果有較晚吃晚飯和晚睡的習慣， 感到餓時， 可以吃一個番茄， 或者一個黃瓜， 或一個梨， 任意一個即可， 如果不夠可以再加一杯脫脂奶或豆漿。