醋泡黑豆怎麼吃合適？

黑豆和醋都是兩種比較常見的食物， 很多人的廚房裡面都有。 尤其是黑豆具有很高的營養價值， 長期吃的話還可以起到降血壓的功效。 如果把醋和黑豆兩者放在一起。 也可以起到很好的效果。 有些人把醋泡黑豆作為一種減肥的食物來吃， 效果也是非常不錯的。 而且它還可以軟化血管， 起到烏髮的效果。

一、醋泡黑豆什麼時候吃最好

其實什麼時間吃都可以吃， 把它當做零食， 每次吃10粒左右， 最好就是晚飯後大概就是（17：00~19：00 這時人腎經最活躍的時候）吃20~30粒。

晚上吃比較好， 這個時候比較容易吸收， 其實每天早飯吃10粒也不錯。 醋泡黑豆， 軟化血管， 而且對烏髮很有效果。

二、醋泡黑豆的功效與作用

降血壓

黑豆中含有大量能降低“壞”膽固醇的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亞麻酸等， 這些有用成分能軟化血管、擴張血管、促進血液流通。 日本科學家試驗發現， 讓高血壓患者飲用黑豆汁可顯著降壓， 且對治療糖尿病、白髮、過敏症等都有一定療效。 用醋泡黑豆能使有效成分從黑豆中溶出， 促使機體全面吸收。

防視力下降緩解眼疲勞

因為黑豆中富含抗氧化成分——花色素和對眼睛有益的維生素A。

補腎明目烏髮護髮

用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素， 有研究表明黑豆在PH值小於7的環境中抗氧化抗自由基的能力最好， 花青素也更容易被人體吸收。 醋泡黑豆不宜生吃， 尤其是腸胃不好的人。 但加熱後部分營養成分又流失掉， 所以提倡做到7分熟。

三、醋泡黑豆怎麼做

將黑豆放在平底鍋內， 以中火將黑豆煮至表皮爆開， 再以慢火煮大約10分鐘。 把煮熟了的黑豆放入密實瓶內， 加入糙米醋， 兩者所占的分量大約是1/3及2/3。 變涼後將瓶蓋封好， 待黑豆吸收了醋， 膨脹之後便可食用。 時間久了醋上面會長膜， 可將膜扔掉， 如醋渾濁， 重新換醋。 放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。