雞油菌的功效
雞油菌的外表看起來是黃色的， 有一點微微的喇叭狀看起來很漂亮。 雞油菌中含有很多營養， 比較多的營養成分有胡蘿卜素、維生素C、蛋白質、鈣和鐵等， 在食用雞油菌的過程中， 這些成分都能夠很容易被人體吸收的， 而且雞油菌還能夠治療一些疾病， 適合不同年齡段的人們食用。
雞油菌對于眼睛能夠起到一定的清目作用， 對于眼睛視力問題的預防也有一定的作用， 女孩子皮膚干燥也應該多吃一點雞油菌， 它能夠改善人們皮膚干燥粗糙的問題， 特別適合愛美的女生。
雞油菌的藥用價值
【別名】雞蛋黃菌、杏菌
【來源】真菌類擔子菌綱多孔菌目喇叭菌科雞油菌cantharellus cibarius fr.， 以子實體入藥。
【性味歸經】甘， 寒。
【功能主治】清目， 利肺， 益腸胃。 經常食用， 可以預防視力失常， 眼結膜炎， 夜盲， 皮膚干燥， 粘膜失去分泌能力， 可抵抗某些呼吸道及消化道感染的疾病。
【用法用量】 1～2兩。
【各家論述】論雞油菌用前須炮炙及驗毒蘭茂：“(黃菌)雖能溫中健胃， 但濕氣居多， 食之往往令人氣脹。 欲食者， 須以姜同炙之， 方能解其濕氣。 世人多以大蒜同煮， 以為有毒蒜黑， 不知蒜見毒未必即黑， 姜見毒則必黑， 何若以姜驗之為愈也。 ”(《滇南本草》)
附注：作雞油菌入藥的尚有同屬真菌小雞油菌Cantharel-lus minor Peck.菌蓋直徑1-3m， 孢子稍小， 菌柄長1-2m， 中空。 分布于福建、湖南、廣東、四川、貴州、云南等地。
雞油菌在我們日常生活的做法也很多， 比如“雞油菌炒豬肝”， 他能夠幫助人們起到滋陰補血補肝的作用， 特別適合女士吃;“雞油菌燉肉”適合老年人和男士食用， 它能夠改善腎虛精虧、夜盲和視力問題。
