雞血的功效與作用

我們在平時應該都會吃一些雞血， 鴨血， 豬血， 特別是小的時候經常會吃到豬血， 他們的味道都是特別好的， 很滑， 現在大家應該都愛吃鴨血吧， 鴨血的吃法也有很多， 關於鴨血的美食也已經很多了， 和鴨血一樣， 雞血的味道也很好， 而且也是很有營養的， 下面看看雞血的功效與作用。

雞血的功效與作用大家瞭解嗎， 我們在平時應該都會吃雞血吧， 它的味道很好， 而且吃法也有很多， 豆腐雞血湯是很出名的， 雞血的食療作用是很大的， 能夠很好的治療貧血， 以及女性的一些常見的疾病。

一、雞血的功效與作用

雞血祛風、活血、通絡。 治小兒驚風， 口面歪斜， 痿痹， 折傷， 目赤流淚， 癰疽瘡癬。

家雞的血液宜臨時採取， 鮮用， 性味咸平， 能益血補虛， 活血， 鮮毒， 用於貧血、婦女月經不調， 崩漏失血或支氣管炎， 哮喘， 慢性肝炎;痘疹不出， 以及筋骨折傷。 雞血做法指導：

1、 食用動物血無論燒、煮一定要氽透。

2、 烹調時應配有蔥、薑、辣椒等佐料用以去味， 另外也不宜單獨烹飪。

二、雞血的性味歸經

雞血：味辛、性平、鹹、無毒， 入心、肝二經;

雞冠血：味甘、性溫、無毒， 入肝、肺、腎三經。

三、雞血的適宜人群 雞血的禁忌

一般人都均可食用。

1、貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人尤其應該常吃。

2、高膽固醇血症、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。 動物血不宜食用過多， 以免增加體內的膽固醇。

四、雞血的食用方法

(一)、豆腐雞血瘦肉湯

主料：豆腐(北)300克,雞蛋70克,雞血100克,豬肉(瘦)50克,竹筍25克

調料：醋2克,芡粉5克,大蔥10克,鹽2克,胡椒粉2克

做法：

1、 豆腐、雞、瘦肉均勻切成細絲， 雞蛋加鹽、芡粉調勻， 先煎成蛋皮再切成蛋絲， 蔥切成段。

2、 瘦肉絲加鹽、芡粉、酒拌勻， 放入煮沸的清湯中， 繼續放豆腐、雞血、筍絲和蛋絲， 待燒開後， 再加鹽、蔥段醋即可。

養生功效：此湯益氣補血， 活血通絡， 適用於血虛弱， 笛體較乾瘦， 精神瘦倦， 氣短乏力等症。

活血通絡， 補祛風， 身體乾瘦。

對雞血的功效與作用大家應該都知道了， 平時在吃雞血的時候也都沒有去過多的瞭解它的一些功效， 其實我們對食物的一些功效都要去多一些瞭解， 這樣就能夠很好的利用他們的作用來更好的調理身體， 發揮食物的最大的功效。