阿膠烏雞湯怎麼做？這樣做好吃又營養！

烏雞肉所含營養比普通的雞肉要豐富很多， 比如烏雞肉所含的氨基酸就比普通雞肉的要全面， 含量也更高， 所以吃烏雞肉是補充氨基酸的有效途徑， 今天推薦的美食是阿膠烏雞湯， 這道湯具有很高的藥用價值， 下面來學習製作方法。

一、阿膠烏雞湯的做法

原料

阿膠、紅棗、烏雞、蔥薑、黨參、枸杞。 調料：鹽。

製作方法

1、烏雞切塊， 薑切片備用；

2、鍋裡水燒開， 烏雞塊入鍋氽燙撈出， 放入到瓦罐中， 加入黨參、紅棗、清水；

3、鍋裡加油， 下入蔥薑炒香， 也加入到瓦罐中一起燉制1個半小時；

4、最後加入阿膠、枸杞用小火燉制10分鐘。 調入鹽即可。

二、阿膠烏雞湯的做法

1、步驟用料：瘦肉100克

2、將烏雞、瘦肉洗淨切成小塊， 紅棗洗淨去核， 桂圓洗淨

3、鍋內燒開水， 放入雞肉、瘦肉焯去血漬

4、再撈出洗淨

5、將烏雞、阿膠、瘦肉、紅棗、桂圓、薑片放入燉盅內

6、加入適量的清水， 隔水慢火燉2小時

7、燉好後加入適量的鹽調味即可食用

三、阿膠烏雞湯

材料

烏雞150g、鹽適量、阿膠15g、瘦肉100g、紅棗5g、桂圓5g、薑3片

做法

1、將烏雞、瘦肉洗淨切成小塊， 紅棗洗淨去核， 桂圓洗淨。

2、鍋內燒開水， 放入雞肉、瘦肉焯去血漬， 再撈出洗淨。

3、將烏雞、阿膠、瘦肉、紅棗、桂圓、薑片放入燉盅內。

4、加入適量的清水， 隔水慢火燉2小時。

5、燉好後加入適量的鹽調味即可食用。