西葫蘆雞蛋做法，方法竟然是這樣！

2017-07-11

西葫蘆和雞蛋是大家熟知的食材了，相信大部分人都吃過，但真正把這兩種搭配起來一起吃的恐怕很少，實際上，西葫蘆和雞蛋是很好的搭配，下面介紹這道美食的詳細做法。

一、西葫蘆雞蛋做法

西葫蘆

雞蛋2個

鹽1匙

雞精半匙

水適量

油適量

做法

1.西葫蘆洗淨去皮去囊，對半切成片狀；

2.雞蛋敲入碗裡混打均勻；

3.起鍋熱油，倒入雞蛋，待其自然拱成厚厚的蛋餅狀，再用鍋鏟切炒散；

4.倒入西葫蘆，加少許水，翻炒均勻蓋上鍋蓋小燜2分鐘；

5.揭開鍋蓋，加鹽和雞精，翻炒均勻即可盛盤。

二、西葫蘆雞蛋

主料:西葫蘆200克雞蛋150克

調料:鹽4克味精2克大蔥10克植物油30克各適量

做法

1.雞蛋打散加鹽、味精攪勻；

2.炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內炒熟待用；

3.鍋內熱油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調味；

4.西葫蘆炒熟時加入雞蛋翻勻出鍋。

營養價值:

1.西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。

2.西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。

3.西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。

三、西葫蘆炒雞蛋的做法步驟

1、準備好材料。

2、西葫蘆洗淨切絲。

3、雞蛋打入碗中，加入少量鹽、幾滴香油、一點點料酒打成蛋液。

4、熱鍋放油，翻炒雞蛋。

5、雞蛋炒至九成熟，盛出。

6、另起鍋，放入西葫蘆翻炒。

7、待西葫蘆炒熟，加一點鹽。

8、將炒好的雞蛋倒進去一起翻炒均勻即可。

使用的廚具：炒鍋。