秋冬火鍋 養生要放“藕”
蓮藕的食療功效：
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃健中， 有益於胃納不佳， 食欲不振者恢復健康。
3. 益血生肌：藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富， 有明顯的補益氣血， 增強人體免疫力作用。 故中醫稱其：“主補中養神， 益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸， 有收縮血管作用， 可用來止血。 藕還能涼血， 散血， 中醫認為其止血而不留瘀， 是熱病血症的食療佳品。
麻辣香鍋的輔料主要是燈籠椒、麻椒、香葉、小茴香、蔥、薑、蒜等，
如果禁不住想吃， 那就一定要注意搭配下火的蔬菜， 如蓮藕。 中醫認為生藕性寒， 有清熱除煩之功；而且生藕片微甜而脆， 十分爽口， 含糖量不算很高， 而含有大量的維生素C和食物纖維， 對於肝病、便秘、糖尿病等人都十分有益。
