中醫常識

怎么身體部位選擇食物

看看您身體的各個器官需要哪種食物。

大腦:圓白菜

西蘭花、菜花、圓白菜等十字花科蔬菜中都含有“乙酰膽堿”, 可健腦, 促進記憶。 研究表明, 每天吃兩種甘藍類蔬菜, 如圓白菜, 認知功能的下降速度可減慢40%。 圓白菜生吃效果最好, 可用來涼拌、做沙拉。 即使做熟, 也不宜加熱過久, 以免有效成分被破壞。

皮膚:西紅柿

西紅柿是最好的“防曬霜”。 因為它富含天然強力抗氧化劑——番茄紅素。 每天只需攝入16毫克番茄紅素, 就能將曬傷的危險系數降低40%。 北京市蔬菜中心副研究員宋曙輝指出, 紅色西紅柿中的番茄紅素多,

可有效防治因衰老、免疫力下降引起的疾病, 黃色的番茄紅素含量少, 但含更多胡蘿卜素, 可防止皮膚干燥、粗糙。

眼睛:雞蛋

蛋黃中含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃素等抗氧化物, 能夠幫眼睛延緩衰老。 研究顯示, 堅持每天吃一個雞蛋, 只要5個星期, 就能見效。 蛋黃顏色深的雞蛋含有更多的葉黃素和玉米黃素, 護眼效果更好。

嘴唇:核桃

每天吃幾個核桃, 就能擁有水潤不干燥的雙唇。 這是因為, 其中富含的歐米伽—3脂肪酸有助于調節新陳代謝。 和老核桃比起來, 鮮核桃由于含水分較多, 營養價值差一點, 但其中維生素含量則較高。

胸部:菜花

新鮮菜花有很好的抗癌作用, 刺激人體分泌能夠阻止乳腺癌細胞生成的酶。 北方菜花顏色白、花球緊實。

而南方菜花泛黃發綠, 更松散。 南方菜花含維C、胡蘿卜素更豐富, 可提高細胞免疫功能, 保健效果更好。

鼻子:葵花子

葵花子是維生素E含量最為豐富的食物之一。 在中國, 超過四千萬人患有過敏性鼻炎。 而維生素E是出色的抗氧化劑, 有維護免疫系統的作用。 每天吃30克葵花籽就能補充所需維生素E量的46%。

指甲:牛肉

不要認為指甲只有一層, 其實它還有角蛋白層。 如果你的指甲正漸漸失去往日的光澤、較脆、易劈裂, 最快捷的補救辦法是補充蛋白質和鐵。 在日常飲食中, 牛肉不但含有豐富的蛋白質, 含鐵量也名列榜首, 并且其所含的鐵容易被人體吸收。

牙齒:獼猴桃

不少牙齦出血源于維生素C缺乏。 獼猴桃的維C含量在水果中名列前茅,

可算是牙齦的守護者。 意大利研究人員發現, 如患有牙周疾病, 飽受牙痛與牙出血的折磨, 每天吃個獼猴桃, 不但能有效緩解, 還可使患口腔癌的風險降低50%。

肌肉和關節:橄欖油

其中的單不飽和脂肪酸是一種抗代謝分解物, 可以保護肌肉和關節不受破壞。 中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員張堅建議, 多酚類物質高溫下易被破壞, 所以, 用橄欖油涼拌菜更能保持其營養。

心臟:蘆筍

蘆筍中富含的葉酸能夠減少高半胱氨酸, 這是一種能夠引起發炎的氨基酸, 會增加患心臟病的風險。 吃蘆筍的同時也攝入了有益心臟的其他營養物質, 比如鉀。 挑選蘆筍時, 頭堅硬密實、根部切口不干不蔫、莖部一彎就斷的較好。

骨骼:巧克力

巧克力富含鎂元素。 大量補充鎂能增強骨密度, 每天吃30克黑巧克力, 就能保持全身的骨骼健康。

腸胃:豆豉

高纖維食物有助于保護胃部, 改善腸胃功能。 豆豉以大豆為原料, 經發酵制成, 含益生菌, 能夠改善消化功能。 所以, 做菜不妨加點豆豉。