餅乾的製作方法

餅乾是我們常見的一種點心， 餅乾由於有多種多樣的口味和形狀所以深受人們的喜愛， 餅乾食用簡單， 我們知道餅乾其實是採用了小麥做出來的， 所以餅乾還有一定的營養價值和食療的好處， 那麼餅乾是怎麼做出來的呢， 我們又有沒有可能自己在家中做出餅乾來呢。

餅乾的特點是吃起來很松很脆， 餅乾一般有蘇打餅乾， 全麥餅乾， 夾心餅乾等幾種類型， 我們先認識和學習一下簡單的餅乾做法吧。

材料

雞蛋2個， 細沙糖 80克(根據自己情況酌情添加),鹽1/2小匙， 融化的奶油 50克,麵粉320克(中筋即可)， 泡打粉1/2小匙

做法

1.所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的麵團(要一種材料拌勻了， 才可加第二種)

2.在桌上灑些麵粉， 把麵團倒在麵粉上， 在撒一層麵粉在麵團上

3.用擀麵杖擀成0.3cm厚的薄片， 放置30分鐘

4.用餅乾模(其他各種形狀的印模都可以，

5.烤箱預熱160度烤約20分鐘

薰衣草餅乾制法

材料：黃油140克 糖粉80克 雞蛋1個 泡打粉1小匙低筋麵粉200克薰衣草3.5克(1.5大匙)

1.先用開水把薰衣草泡2分鐘。 再把水倒掉。 1.將黃油軟化， 打至松發， 大概顏色發白就可以了。 加入糖粉， 攪拌

2.一個雞蛋， 打散後加入

3.加入泡過的薰衣草

4.將粉類全部混合後， 篩入。 篩一點攪拌一點直到全部攪拌均勻。 將混合好的面放到冰箱裡冷藏一個小時。

烤箱預熱175度。 麵團拿出來後， 做好造型就可以烤啦。

注意， 最好不要弄得太薄了。 175度， 大約15分鐘就可以了。 因為每個人做的餅乾厚度不一樣， 如果做得厚一點， 要適當增加一點時間。

溫馨提示

1.這種製作方法簡單， 而且成功率很高， 非常適合初學者。

2.按照上面的方法製作的是“素面餅乾”， 也可以製作成調味餅乾， 方法是：將蛋黃1個、椰蓉2小匙調勻， 烘烤前塗在餅乾上即可。

3.烘烤過程中， 應根據自己的烤箱功率調節溫度和時間， 並且隨時觀察以防焦糊

上文我們認識了什麼是餅乾， 餅乾的意思就是烤了兩次的麵包， 餅乾有很多種的做法， 上文介紹給大家的是簡單的餅乾做法， 只要我們多研究多探討， 我們也可以做出各種各樣美味的餅乾的， 大家可以參考一下上文的教程。