清燉羊肉排骨的做法有哪些

羊肉排骨是非常有營養的一道食材， 它的做法也很多， 有清燉、紅燒等等。 下面我們來看一下紅燒羊排的做法， 它的特點是色香味俱佳， 吃起來口感香甜、回味無窮， 在製作時要注意用水來焯一下， 去除羊肉中的腥味， 另外就是要做到收湯， 收到濃湯時就可以出鍋了。

主料:羊排1000克

輔料:紅燒醬油1湯勺， 食鹽2茶勺， 沙拉油1湯勺， 料酒1湯勺， 八角2顆， 桂皮10克， 蒜4瓣。

紅燒羊排骨的做法

1.新鮮羊排洗淨切好， 開水裡焯下， 去除腥膩味道

2.鍋燒熱， 放油， 油熱後放入蒜、八角、桂皮爆鍋

3.放入羊排翻炒

4.放適量紅燒醬油翻炒

5.翻炒過的羊排放進高壓鍋， 放適量的水

6.蓋好蓋子， 排氣上安全閥， 排大氣十分鐘左右即可停火

紅燒羊排具有很高的營養， 對調節身體營養、補充體力都具有很好的效果， 另外它的肉質比較鮮嫩， 吃起來特別順口， 是羊身上口感最好的部位。 在製作的時候也不難，