豬肉與6種蔬菜搭配著吃營養效果更佳

豬肉+黃瓜黃瓜性味甘涼， 具有清熱、利尿、解毒的功效。 在日常膳食中黃瓜燒肉是由黃瓜與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉相配而成的，

具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。 適合於煩熱、陰虛乾咳、體虛、乏力、營養不足、便秘者。

豬肉+蓮藕藕性味甘寒， 具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效， 配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉， 素葷搭配合用， 可為人體提供豐富的營養成分， 具有滋陰血、健脾胃的功效。

適合於體倦、乏力、瘦弱、乾咳、口渴者。 健康人食用則可補中養神、益氣益力。

豬肉+黃花菜黃花菜又名金針菜。 黃花菜色澤金黃， 香味濃郁， 食之清香、爽滑， 黃花菜的營養價值也很高， 含有豐富的蛋白質、多種維生素等營養物質， 能安五臟、補心志、明目， 與滋補腎氣的豬肉配成菜肴，

具有滋補氣血、填髓添精的作用。 可防治神經衰弱、反應遲鈍、記憶力減退等， 還可輔助治療食欲欠佳、體虛乏力等。

豬肉+大蒜民間素有“吃肉不加蒜， 營養減一半”之說， 確有科學道理。 以維生素B1為例， 豬肉中含量比其他肉食含量平均高9倍，

但此種維生素不穩定， 在人體停留時間也短。 若同吃大蒜， 大蒜中之蒜素與維生素B1結合， 將其水溶性變為脂溶性， 進而大大增加人體的吸收與利用， 保健效果更佳。

豬肉+大蔥大蔥中有一種稱為二烯酸二硫化物的成分， 此種成分可與肉中蛋白質結合，

提高蛋白質的消化、吸收與利用率。 此外， 味道也更加鮮美， 吃起來更為爽口。

豬肉+洋蔥洋蔥與豬肉一起烹調， 洋蔥具有防止動脈硬化和使血栓溶解的效能， 同時洋蔥含有的活性成分能和豬肉中的蛋白質相結合， 產生令人愉悅的氣味。 洋蔥和豬肉配食，

是理想的酸堿食物搭配， 可為人體提供豐富的營養成分， 具有滋陰潤燥的功效。 適合於輔助治療陰虛乾咳、口渴、體倦、乏力、便秘等病症， 還對於預防高血壓和腦出血非常有效。