蒸胡蘿蔔櫻的方法是什麼？

平時人們經常會吃胡蘿蔔， 現在很多人用眼習慣不好， 比如經常會對著電腦或者手機螢幕， 長期如此的話， 很容易出現眼睛疲勞， 嚴重的會導致視力下降， 所以在養成良好用眼習慣的基礎上， 可以多吃一些保護眼睛的食物， 這其中就包括胡蘿蔔， 除此之外， 胡蘿蔔櫻也是可以吃的， 比如可以蒸來吃。

第一、蒸胡蘿蔔櫻

1.胡蘿蔔櫻兩把。

2.去掉老葉和莖， 只取上面的嫩葉， 洗淨控水。

3.稍微控一下水， 不至於往下滴水就行了。 倒入大盆內， 放入適量花生油拌勻。 （花生油可以防止粘連）

4.然後放入適量麵粉和玉米澱粉（二者比例1：1）

5.抓勻， 葉子都裹一層粉就可以了。 多餘的粉要抖掉。

6.蒸鍋加水， 放蒸屜， 鋪上屜布， 把拌好麵粉的胡蘿蔔櫻均勻鋪入蒸屜內。 蓋蓋大火燒開， 蒸5分鐘。

7.準備蒜泥， 大蒜去皮洗淨， 放入蒜臼內， 加入少許鹽。

8.搗成蒜泥。

9.5分鐘後開蓋。

10.倒入大盆內， 趁熱用筷子挑散，

11.適量雞精。

12.放入蒜泥， 淋入香油。

13.拌勻裝盤。

第二、蒸胡蘿蔔櫻的做法步驟

1

胡蘿蔔櫻， 都是很嫩的部分， 洗乾淨控水， 綠瑩瑩的看著都喜歡

2

切成寸段

3

放薑末， 鹽， 五香粉調味

4

放入麵粉拌均勻

5

放一點玉米麵粉拌均勻， 玉米麵粉可以使蒸好的菜比較散，

6

充分拌均勻， 讓菜苗表面都均勻的沾一層麵粉， 但麵粉也不要太多

7

開水上籠大火蒸6分鐘

8

蒜泥中加醋、生抽、辣椒油和香油及少量的涼開水拌成汁

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蒸好的胡蘿蔔櫻

10

把蒸好的胡蘿蔔櫻裝盤， 澆上料汁拌均勻即可享用

第三、小貼士：

菜葉控水很徹底的話， 不放花生油也行， 可以直接拌麵粉。 不過， 放一些花生油， 可以使蒸出的菜很鬆散， 不易結塊。

如果菜很少， 蒸的時間就相應縮短， 千萬不能過長， 時間一到立刻開蓋取出， 不能悶， 否則菜葉就變黃了。

麵粉和玉米澱粉1：1的比例， 比用純麵粉蒸出來的顏色要好看。