提醒:喝牛奶上火是大誤區

牛奶不僅味道鮮美， 而且營養豐富， 是大家公認的營養滋補佳品， 在日本就有“一袋牛奶振興一個民族”的論斷。 不過， 也一直有不少人認為牛奶容易上火， 因此不適合夏季食用。 其實， 這是錯誤的。

湖北省中醫院消化內科胡運蓮主任醫師介紹， 牛奶味甘、性微寒， 所含的優質蛋白質、脂肪、鈣、維生素是其他食品無法比擬的， 所以被譽為“完全營養食品”。

祖國傳統醫學也認為， 牛奶可以補肺養胃、生津潤腸、促進發育、潤澤肌膚、增加皮膚彈性、鎮靜安神、抗疲勞， 還具有消炎、消腫、緩解皮膚乾燥的作用。 不僅可以提高人體的免疫能力， 還是糖尿病、便秘、久病體虛、氣血不足、脾胃不和之人的主要滋補飲品。

胡運蓮說， 從牛奶的性味、成分和功效上來說， 其食用是不存在季節上的差別的， 也更不會產生所謂的熱氣和上火。 在明代大醫藥家李時珍的《本草綱目》中就有牛乳可以治反胃熱，

胡運蓮特別提醒， 夏天由於氣溫炎熱， 牛奶極容易變質， 一定要煮開了再喝， 而且最好現煮現喝。 喝牛奶以早晚為最佳時間， 飯後喝營養吸收更好。