蒜燒小黃魚的做法有哪些
我是一個喜歡旅遊的人， 一個人在外旅遊除了看美麗的風景， 看當地的風情， 就是品嘗當地有名的食物。 蒜燒小黃魚是我在外旅行吃到的一道印象比較深刻的菜肴， 這是因為在我們當地， 大都數的時候， 小黃魚不是清蒸就是把它跟豆腐燉在一起。 菜色很清淡卻是很鮮美。 但是蒜燒小黃魚不一樣， 相比清蒸而言它的口味比較的重， 但是卻是另外的一番滋味。 於是我回家後就聯繫了好幾次。 下面我就來和大家分享一下蒜燒小黃魚的做法有哪些？
做法一：
主料：小黃花魚
輔料：蒜瓣、蔥、薑、幹豆豉、澱粉、水
調料：沙拉油、鹽、料酒、生抽
1、將小黃魚處理乾淨， 加入適量的鹽、料酒、蔥、薑醃制15分鐘；
2、準備適量的蒜瓣、幹豆豉， 蔥切段；
3、將醃好的小黃魚用廚房紙巾吸去上面的水份；
4、沾上幹澱粉後放入油鍋炸， 炸至金黃色後撈出；
5、鍋內留少於餘油， 再炸一下蒜瓣；
6、蒜瓣炸至金黃色後加入幹豆豉和蔥炒香，
7、放入炸好的魚， 蓋鍋蓋燜10分鐘， 水澱粉勾芡即可出鍋食用。
做法二：
主料：小黃花魚400g
配料：料酒10ml、蒜30g、鹽5g、黑豆豉5g、醬油10ml、醋15ml、糖8g、美極鮮5ml、水300ml、花生油20ml。
做法：
1、黃花魚去除內臟洗淨， 加料酒， 鹽醃制10分鐘。
2、鍋中下油， 放入醃制好的黃花魚煎至兩面金黃色。
3、盛出備用。
4、大蒜切碎。
5、鍋中下油， 放入蒜粒煸香。
6、再放入豆豉炒香。
7、再放入醬油， 醋， 美極鮮， 糖， 水大火燒開。
8、放入煎好的黃花魚。
9、蓋蓋燜5分鐘關火。
10、出鍋盛盤。
以上就是我常用的家常蒜燒小黃魚的做法， 希望我上面介紹的做法能夠讓你在選擇小黃魚有著更多的計畫。 小黃魚又名黃花魚， 對於人們的健康有著非常大的影響。
