生醃茄子的做法
茄子是營養非常豐富的一類蔬菜。 茄子的做法也有很多種。 其中營養成分損失最少的就數生醃茄子。 這種做法最大限度的保留了茄子本該有的營養成分, 經常食用生醃茄子的話會對消化道潰瘍有很大的好處。 最重要的就是這種做法, 簡單易學。 而且吃起來口感很好。 具體做法如下瞭解:
做法1:
1.茄了子洗淨, 去皮, 切成絲或片, 放入大碗內, 用鹽、醋、醬油醃半小時, 醃好後, 放上味精、香油, 拌勻即成。
2.食用時, 甜麵醬同茄子一同上桌, 蘸食即可。
3.營養價值:
茄子(紫皮、長):茄子是為數不多的紫色蔬菜, 也是餐桌上十分常見的家常蔬菜,
材料:茄子(紫皮)500克, 鹽3克,醋10克,醬油10克,味精2克,香油10克,甜麵醬20克
生醃茄子的做法:
1.茄了子洗淨, 去皮, 切成絲或片, 放入大碗內, 用鹽、醋、醬油醃半小時, 醃好後, 放上味精、香油, 拌勻即成
2.食用時, 甜麵醬同茄子一同上桌, 蘸食即可。
1.原料:紫皮長茄子500克, 鹽3克, 醋10克, 醬油10克, 味精2克, 香油10克。
2.做法步驟:將茄子清洗乾淨, 切成細絲放入盤中, 加入鹽、醋、醬油, 拌勻醃半小時即可食用, 吃之前滴點香油拌勻。 配合甜麵醬一起食用味道更佳。
3.注意事項:生醃茄子雖然營養損失少, 而且對健康有益, 但卻不宜食用過多。 因為生茄子中含有少量的茄堿, 它有強心、降壓、抑制癌細胞、抑制微生物等保健功效, 但同時也有毒性, 攝入過多時也會使人中毒。