黑魚酸菜魚應該怎麼燒?

2018-04-26

黑魚是日常生活中比較常見的一種魚類，黑魚的營養價值豐富，富含大量的蛋白質以及多種礦物質，經常食用可以補充人體所需要的營養元素，而酸菜魚是比較常見的一種美食，黑魚酸菜魚的做法簡單，而且營養美味，是老少皆宜的美食。

黑魚酸菜魚的做法

材料

主料：黑魚 600克，酸菜250克，幹辣椒10克，泡椒10只。

調料：蔥1根，薑1塊，蛋清1個鹽

做法

1、將魚清理乾淨，切去頭部，去除魚骨，片成魚片備用;

2、魚片中放入蛋清，少許澱粉，鹽，黃酒,生抽醃制5分鐘;

3、鍋中倒入少許油，放入花椒、蔥段和薑片、幹辣椒煸香後，倒入酸菜翻炒，炒熟後，加入少許鹽調味; 加入適量的水燜煮約20分鐘,煮出酸辣味.

4、打開鍋蓋,放入黑魚片,輕輕涮一下即可、

酸菜魚簡單做法

材料

酸菜魚調料包1包，鮰魚1條，薑1小塊，蛋清1個，胡椒粉少量

做法

1、先用粉料和蛋清把魚醃一下;

2、坐鍋，熱油，將薑爆香;

3、下酸菜包，超香;

4、加入熱水，燒開，下魚片;

5、撒上一些白胡椒粉，攪拌均勻，蓋上鍋蓋;

6、煮開就熟了

酸菜魚簡單做法

材料

酸菜魚調料、龍利魚

做法

1、龍利魚條切斜片，用酸菜魚醃制魚料醃制好;

2、鍋中放油放入洗淨切好的蔥薑酸菜魚炒香，放入開水、放入酸菜魚醬料煮制10分鐘;

3、煮制10分鐘後放入醃制好的魚片，再次開鍋之後放入雞精出鍋即可。

酸菜魚簡單做法

材料

醃龍利魚片250g，酸菜葉100g，蔥薑蒜60g，泡薑30g，小米辣段20g

做法

1、蒜切成片，酸菜用自來水沖洗10分鐘，擠幹水分待用;

2、鍋中放30g油(約兩湯匙)燒熱，放入泡薑、小米辣、蒜片、酸菜葉和花椒，

炒出香味，放入500g水燒滾3分鐘;

3、將龍利魚片一片片放入鍋中，改小火煮沸至龍利魚熟，加入鮮湯汁，拌勻出鍋。