四種抵制現代污染的食物

血豆腐抗粉塵

豬血、雞鴨血中的血漿蛋白， 經胃酸和消化酶分解後， 可產生可解毒、滑腸的物質， 並與入侵人體的粉塵、有害金屬微粒發生反應，

牛奶驅鉛

每天早晚飲用牛奶可達到驅鉛的目的， 因為牛奶所含的蛋白質成分能與體內的鉛結合成可溶性化合物， 不但阻止人體對鉛的吸收， 還可以促進鉛的排泄。

黑木耳抗鎘

慢性鎘中毒會造成人體腎臟損害，

大蒜抗亞硝胺

長期進食醃制、熏烤製品是消化道惡性腫瘤的重要危險因素， 而大蒜對亞硝胺的合成有明顯的抑制作用。