過年吃什麼

文章導讀

過年是比較重要的一個節日， 是中國最傳統的節日， 新年那大家一般都準備很多的食物， 那麼中國人過年習俗都吃什麼呢， 我們來介紹簡單的幾種地域特色的特色的食物， 包括的是北京的北方人還有重慶人湖南人湖北人在過年的時候吃的一些食物， 希望大家都可以借鑒各地域的文化飲食文化呃， 過一個別樣豐富的年!

關於過年的很多人是有很多寓意的， 大家都寓意著團團圓圓， 各地的風俗是也不相同的大多數呢， 一般都是以餃子為主時所以過年的時候呢， 很多地方的風俗是不一樣的我們介紹一下， 在過年除了吃餃子和湯圓還有什麼其他的食物。

北方人過年吃什麼

我國北方人春節第一餐吃餃子， 餃子頗似元寶， 寓有進寶之意。 餃子中有的餡裡放糖， 用意是吃了新年日子甜美;有的餡裡放花生(稱長生果)， 用意是吃了人可長壽;有一個餃子餡中放一枚製錢，

用意是誰吃到了就“財運亨通”。 新年裡麵條和餃子同煮， 叫做“金絲穿元寶”。 新年飲食都要取吉利的用語。 各地餃子的做法和食法不同， 北京的清水煮餃， 東北的老邊餃子， 江南的水煎餃， 玉潤玲瓏， 餡鮮味美。

四川、重慶地區的人春節第一餐吃湯圓。 用自製的湯圓粉或市場上出售的幹湯圓粉製成各種餡心的湯圓， 潤甜可口。

重慶人過年吃什麼

重慶人過年“扣肉”“灌海椒”不可少　為了準備好這頓年夜飯， 一些必不可少的傳統主菜不提前十天半月準備是不行的。 其中最主要的當數“扣肉”和“灌海椒”。 “扣肉”看似簡單， 但要做到真正肥而不膩、嫩滑爽口， 是要下一番工夫的;“灌海椒”則是把糯米面拌上佐料後填入一個個掏空的海椒中，

然後放入鹹菜罐子裡封存半個月。 到了除夕， 拿出來用油一炸就可以上桌了。

湖南人過年吃什麼

湖南大部分地方， 春節第一餐要吃“年糕”， 意為“一年更比一年好”， 而居住在湖南的苗族人民， 春節第一餐吃的是甜酒和粽子， 寓意“生活甜蜜， 五穀豐登”。

湖北人過年吃什麼

湖北一些地方， 過年要喝雞湯， 象徵清泰平安。 其中， 主要勞動力還要吃雞爪， 寓意“新年抓財”， “有希望的後生”要吃雞翅膀， 寓意能展翅高飛， 當家人則吃雞頭， 有“出人頭地”之意。 秭歸人春節第一餐吃油炸的白蒿， 取其諧音“百好”以圖吉利。 沙市一帶， 春節第一餐要吃雞蛋， 意謂“實實在在， 吉祥如意”。 如遇客人， 要吃二個煮得很嫩，

可透過蛋白見蛋黃的“荷包蛋”， 意即“銀包金， 金纏銀， 得金得銀”。

過年可以食用的東西還是比較多的， 過年一般都吃第一餐吃餃子因為餃子象徵著團圓招財進寶的意思， 有的北方人在餃子裡放糖， 還有放一些硬幣， 誰吃到了就是財運亨通， 重慶人一般就是吃一些， 傳統主菜扣肉等特色的主菜的， 湖南人一般就是吃年糕， 象徵真的一年比一年好的寓意， 湖北人一般就是喝雞湯阿然後主要是象徵著清泰平安阿， 所以各地的風俗習慣不一樣啊過年時候吃的東西也是不一樣。