鴨架湯的做法大全

在我們的生活當中處處有各種各樣的美食， 尤其是對于愛好美食的人來說， 不管是任何一道食物， 除了可以給自己帶來美味享受之外， 也必須建立在一個比較營養科學的基礎上， 在生活中很多人非常的喜歡喝鴨架湯， 但是一般情況下只能夠在外面食用， 那么下面我們就去了解一下制作鴨架湯的方法。

其實在生活當中很多人會遇到這個困擾， 那就是對于愛好的美食， 因為掌握不了它的制作方法， 就只能到外面食用， 這樣既麻煩又要擔心衛生問題， 所以說我們可以通過了解他制作的技巧， 這樣在家就可以制作出鴨架湯了。

1 原料

東平湖麻鴨骨架1具， 鴨頭1個， 鴨翅1對,豬肉200克， 生藕500克， 干冬菇200克， 干筍50克， 栗子、紅棗各10個， 蓮子30粒， 海米20粒， 蔥段50克， 姜片50克， 細鹽、糖、紹酒、味精各適量。

2 操作過程

1、豬肉洗凈， 切成兩塊。 藕洗凈， 去皮切成兩段。 冬菇用水浸泡， 擇凈。

2、湯鍋內加清水4000克， 置旺火上， 將鴨骨架、豬肉、藕、冬菇、干筍、海米、蔥、姜、料酒、糖同時放入湯鍋， 待湯開后， 再用微火煮1小時。 再放細鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時即可起鍋。 上桌時加入味精。

此湯特點：鮮香適口， 咸中帶甜。

鴨肉本身就含有非常高的營養保健價值， 在生活當中我們都提倡多吃一些鴨肉， 而且鴨肉屬于溫性的還不容易出現上火的問題， 因此注重養生保健的人也可以嘗試制作這道美味的食物， 讓它更好的保證我們的身體健康。