營養飲食

豆沙餅做法包括什麼?

豆沙餅在做的時候首先需要放在碗裡面一些麵粉, 再加上一些低筋麵粉, 最好是用熱水和麵, 這樣做出的面才會更加酥脆一些, 大家在準備豆沙餡兒的時候, 可以根據每一種都殺價的口感不同, 在上面判斷是否需要添加上白砂糖, 一般餡兒裡面自帶有一些糖分, 最好是不要加太多糖的。

材料

原材料:

全能麵粉1杯

熱水1/2杯

豆沙適量

菜油適量

做法

一、在大碗裡放麵粉一杯,

再倒入70-80C的熱水1/2杯, 用木勺攪拌, 等麵團冷卻些不燙手時再用手搓麵團, 搓至麵團光滑柔軟, 醒約15分鐘, 分開6-8個擠子, 再把每個擠子搓成條;

二、把條子壓扁;

三、在上面抹一層紅豆沙;

四、再卷起來;

五、壓擀麵杖擀成圓餅, 約3毫米厚;

六、放入平底鍋裡煎, 中慢火, 兩邊煎至金黃色即可。

小訣竅

煎時不要太大火, 耐心慢煎成金黃色。