你知道墨魚燉排骨的做法嗎？
排骨是我們經常食用的一種食材， 墨魚也是比較容易購買的海鮮。 如果將墨魚和排骨放在一起烹飪， 會有意想不到的味道刺激你的味蕾。 墨魚的鮮和排骨的肉香完全融合在一起了。
【墨魚排骨湯】的做法
墨魚是一種高蛋白低脂肪的滋補食品， 也是女性塑造體型和保養肌膚的理想保健食品。
口味鮮， 營養高， 而且還有很好的藥用價值。
中醫認為， 墨魚性平， 入肝腎， 有養血， 通經， 補脾， 益腎， 滋陰， 調經， 止帶的功效。
是用於治療女性疾病， 如貧血， 月經不調， 血虛經閉， 水腫等症的良藥。
食材
材料：墨魚幹， 排骨， 薑， 蔥， 鹽， 胡椒粉 墨魚乾洗淨， 用清水浸泡隔夜至泡軟。
排骨用洗淨， 用清水浸泡30分鐘左右後用流動的清水反復沖洗乾淨。
泡發好的幹墨魚去內臟， 撕去薄膜， 去骨後改切成條。 把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙後撈出瀝水。 把排骨， 墨魚加薑片放入湯鍋裡。
加足量清水， 放入墨魚骨。
大火燒開後， 撇淨浮沫， 加入小蔥結。
轉小火， 慢燉1.5小時， 調入鹽， 胡椒粉調味， 再煮20分鐘即可。
注意事項
1.因為家裡有人不愛墨魚的味道， 所以我先焯了一次水再煲的。 其實， 墨魚處理好後直接煲湯營養價值更高。
2.墨魚骨不要丟掉了， 放進去一起燉， 能很有效的補充鈣質。
