紅燒黃花魚的家常做法原來是這樣的

黃花魚中含有豐富的蛋白質及其他維生素， 適量食用對人體有極好的滋補功效， 尤其對於身體虛弱的人更是佳品。 紅燒黃花魚是生活中的一種常見吃法， 味道鮮美， 口感純在， 步驟很簡單， 自己在家就可以做哦！

一、紅燒黃花魚的家常做法

1.黃花魚解凍。

2.平底鍋倒適量的油燒熱， 改成小火煎兩面上色。

3.另起爐把平底鍋的油倒進去， 八角， 薑片， 蒜瓣， 花椒幹辣椒爆香， 放黃花魚， 倒入料酒， 生抽， 紅燒醬油，

4.最後加入適量的開水， 燒到汁少了就可以了， 不用加鹽。

5.出鍋就可以食用了。

二、黃花魚的營養價值

黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素， 對人體有很好的補益作用， 對體質虛弱和中老年人來說， 食用黃花魚會收到很好的食療效果。 黃花魚不僅肉質肥厚、脆嫩、味道鮮美， 易於消化吸收， 黃花魚的鰾、肉、膽均可治療疾病。 《本草綱目》中就記載有， 黃魚味甘、性平， 有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效。 現代營養學研究也發現， 黃花魚的蛋白質含量較高， 並富含脂肪、鈣、磷、鐵、碘以及大量歐咪伽—3脂肪酸等， 有較高的藥用價值。

黃花魚含有豐富的微量元素硒， 能清除人體代謝產生的自由基， 能延緩衰老， 並對各種癌症有防治功效。

中醫認為， 黃花魚有健脾開胃、安神止痢、益氣添精之功效， 對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及女性產生體虛有良好的療效。

二、飲食宜與忌

每餐80～100克。 黃花魚是發物， 哮喘病患者和過敏體質者慎食。

黃花魚不能與中藥荊芥同食， 不可用牛、羊油煎炸。