麻椒的食用方法

生活中很多的食物都離不開一些調味料， 常見的就有麻椒， 在一些的食物中如果沒有了麻椒也就失去了這道美食應該有的味道， 現在的人都是喜歡吃麻椒的味道的， 麻麻的， 辣辣的， 麻椒的吃法有很多， 在很多的菜肴裡都會用到麻椒， 下面我們來看看麻椒的食用方法。

對於麻椒的食用方法大家應該都瞭解， 我們平時做菜的時候也會用到麻椒， 有了麻椒， 菜裡才會更有味道， 特別是我們經常吃到的過橋米線的調味料裡都會有麻椒， 這樣味道才會更好。

麻椒蒸雞翅

麻辣鮮香

材料

雞中翅， 花菜， 蔥， 薑， 花椒， 幹辣椒， 剁椒， 胡椒粉， 五香粉， 料酒， 醬油， 生粉(幹澱粉)， 鹽

做法

1、雞中翅洗淨， 兩面開刀

2、放薑、花椒、幹紅辣椒、胡椒粉、五香粉、料酒、生粉、少許鹽和醬油抓勻， 醃制片刻

3、花菜放淡鹽水中稍浸泡， 切去老根， 洗淨分成小朵， 入沸水中稍燙， 撈出瀝幹水分，

4、鍋熱放油， 放蔥、剁椒炒香， 澆在花菜上

5、蒸鍋加水燒開， 放入花菜雞翅蒸20分鐘左右即可

喝啤酒配重口味的——豉汁青麻椒虎皮鳳爪

材料

雞爪500克、青辣椒100克、青花椒20克、麥芽糖1小匙、白醋1小匙、叉燒醬1大匙、鹽1/3小匙、糖1小匙、辣椒醬1小匙、黑豆豉1小匙、生薑2片、大蒜2瓣、八角1朵、醬油1匙、老酒1匙

做法

1、將鳳爪洗淨， 剪切去鳳爪指甲；鍋中放入水、白醋、麥芽糖把雞爪汆燙， 再撈起沖冷水， 瀝幹水份。

2、鍋中倒油燒熱， 把鳳爪炸至金黃色後撈起， 瀝幹油份， 放入冷水浸泡1小時後瀝幹水分。

3、鍋中倒入少許油， 放入生薑、大蒜、八角、豆豉炒香， 加入鳳爪拌炒後， 再加入糖、老酒、醬油、叉燒醬繼續拌炒， 待鳳爪有些上色後， 加入清水燜燉40分鐘。

4、另取鍋， 倒入沙拉油，

5、待鳳爪燉熟後， 把步驟“4”撒在鳳爪上即可。

翡翠麻椒涼麵

色彩鮮豔， 層次分明， 營養豐富， 葷素搭配合理， 爽口。

材料

主料：菠菜， 麵粉雞蛋， 豆芽菜， 西餐火腿花生醬， 鹽， 白糖， 醋， 辣椒油， 蒜

做法

1、將菠菜洗淨焯水， 用攪拌機攪成菠菜汁；

2、將麵粉、菠菜汁、雞蛋、鹽、合成面醒20分鐘；

3、豆芽菜焯水過涼， 火腿切成絲；

4、擀成麵條， 煮熟過涼， 盛入盤中， 撒上芝麻；

5、將花生醬加水、鹽、白糖、醋、醬油、雞精、辣椒油、蒜調成汁澆在麵條上即可食用。

對於麻椒的食用方法大家應該瞭解了， 麻椒在不同的菜肴裡都會用到， 有了它食物才會更有味道， 我們平時應該去多瞭解一些能夠用到麻椒的美食， 我們在做一些菜的時候也可以妨一些麻椒，