黃鱔豆腐湯怎麼做？

2017-06-24

黃鱔豆腐湯，就是將黃鱔以及常見的豆腐搭配製作成的美味食物，但是這些美味食物的製作也需要講究正確的方法以及技巧，尤其是調味料的使用是很重要的，下面就是具體的步驟。

一、鱔魚豆腐湯

原料

首先是材料的準備，我們需要準備3條的黃鱔魚(這是主材料)，四塊的水嫩白豆腐(這也是主材料)，然後就是一些輔料了，包括小蔥，大蒜和生薑。

二、　做法

1 材料

2 豆腐切成長方形的小塊，

大蒜切丁，生薑切絲，小蔥切成蔥花

鱔魚豆腐湯能夠去風濕強筋骨

3 鍋燒熱，放入花生油

4 花生油燒熱後放入黃鱔魚

5 把鱔魚放在鍋裡面來回的煎，別忘記了兩面都要煎一下，一直煎到鱔魚2邊都變得有點黃燦燦的就可以了。

6 放入生薑絲

7 放入大蒜

8 稍微放一點料酒

9 用湯碗接大半碗的水放入鍋裡

10 湯水燒開

11 放入豆腐，雞精，鹽，少許胡椒粉

12 蓋上蓋子煮15分鐘

13 蓋子揭開，看到湯變成奶白色即可出鍋了

14 最後一步不要忘嘍， (很多人都容易忘記這一步)就是在盛出後的黃魚上面撒上一些蔥花，這樣既可以提味又美觀，使人們更有食欲，下面就可以慢慢享用了

三、鱔魚的營養價值

鱔魚富含蛋白質、鈣、磷、鐵、煙酸等多種營養成分，其鈣、鐵含量在常見的淡水魚類中居第一位，還含有多種人體必需氨基酸和對人體有益的不飽和脂肪酸，也含有少量的脂肪、維生素B1、維生素B2等成分，是一種高蛋白質低脂肪的食物。