營養飲食

黃鱔豆腐湯怎麼做?

黃鱔豆腐湯, 就是將黃鱔以及常見的豆腐搭配製作成的美味食物, 但是這些美味食物的製作也需要講究正確的方法以及技巧, 尤其是調味料的使用是很重要的, 下面就是具體的步驟。

一、鱔魚豆腐湯

原料

首先是材料的準備, 我們需要準備3條的黃鱔魚(這是主材料), 四塊的水嫩白豆腐(這也是主材料), 然後就是一些輔料了, 包括小蔥, 大蒜和生薑。

二、 做法

1 材料

2 豆腐切成長方形的小塊,

大蒜切丁, 生薑切絲, 小蔥切成蔥花

鱔魚豆腐湯 能夠去風濕強筋骨

3 鍋燒熱, 放入花生油

4 花生油燒熱後放入黃鱔魚

5 把鱔魚放在鍋裡面來回的煎, 別忘記了兩面都要煎一下, 一直煎到鱔魚2邊都變得有點黃燦燦的就可以了。

6 放入生薑絲

7 放入大蒜

8 稍微放一點料酒

9 用湯碗接大半碗的水放入鍋裡

10 湯水燒開

11 放入豆腐, 雞精, 鹽, 少許胡椒粉

12 蓋上蓋子煮15分鐘

13 蓋子揭開, 看到湯變成奶白色即可出鍋了

14 最後一步不要忘嘍, (很多人都容易忘記這一步)就是在盛出後的黃魚上面撒上一些蔥花, 這樣既可以提味又美觀, 使人們更有食欲, 下面就可以慢慢享用了

三、鱔魚的營養價值

鱔魚富含蛋白質、鈣、磷、鐵、煙酸等多種營養成分, 其鈣、鐵含量在常見的淡水魚類中居第一位, 還含有多種人體必需氨基酸和對人體有益的不飽和脂肪酸, 也含有少量的脂肪、維生素B1、維生素B2等成分, 是一種高蛋白質低脂肪的食物。