雞蛋麵粉煎餅的做法是什麼
雞蛋麵粉煎餅往往都是我們常說的雞蛋餅， 其中也會加入一些蔥花， 在北方地區非常常見， 大多都是早餐食用， 其中也可以配上一些小菜和米粥， 既營養又美味。
材料：雞蛋， 蔥花， 麵粉， 鹽， 香油。
1、蔥花、雞蛋、麵粉混合， 加入水拌成可流動的糊狀。
2、加鹽調味， 再加少許香油拌勻。
3、餅鐺內倒少許油， 倒入麵糊， 待一邊凝固後翻個面， 烙熟即可。
4、電餅鐺的話就不用翻面
注意
1、使用的量具為125 ML的黑色量勺， 面為1勺， 水為2勺， 蛋麵糊約為1勺。
2、蛋麵糊需要邊用邊攪拌， 否則容易沉澱。
3、煎制過程中需從邊上用小勺順時針滴入一些油， 邊放邊旋轉餅， 使餅受油均勻， 這樣煎出的餅口感軟嫩， 老少皆宜。
