救心菜苦不苦 救心菜怎麼吃不苦

救心菜怎麼吃不苦

救心菜主要食用嫩莖葉， 口感爽滑， 無異味。 可涼拌、素炒、配肉炒菜、清燉、火鍋配菜等、清蒸、燒湯、火鍋、泡茶等。

既可佐食， 又適合心臟病患者保， 是一種理想的藥食兼用型保健菜。

涼拌

主料：救心菜

調料：根據不同口味調入麻汁、甜醬、鹽、味精、蔥、辣椒、薑、蒜、香油、米醋。

方法：將救心菜洗淨， 切成段， 放入沸水中， 焯1-2分鐘至顏色全部變成深褐色， 放入清涼水中浸泡5分鐘， 瀝幹， 加入適量調料， 調勻即可食用， 色澤美觀、清脆爽滑。

救心菜怎麼吃健康

炒救心菜

特點：口感滑潤， 咸辣適宜。

原料：救心菜300克， 花生油適量， 鮮蔥絲、薑絲、精鹽、味精少許， 辣椒油3克。

制法：

1、將救心菜洗淨切成4釐米的段待用。

2、炒鍋置於旺火上， 加入適量花生油， 放入辣椒油、薑絲、蔥絲熗出味來， 投入救心菜翻幾下， 放入精鹽、味精翻勻裝盤即可。

3、洗淨後直接沾醬食用。

4、素炒：洗淨後與海米素炒， 味道極佳。 食用後倍感輕鬆， 食欲大增， 食量明顯增大， 故名費菜。

5、煲湯、涮火鍋：救心菜也是煲湯、涮火鍋的最佳選擇。

6、救心菜茶：救心菜葉片， 可做成保健型養心茶。

救心菜的藥用價值

食用救心菜數月可抑制和治療高血壓心臟病（冠心病、心律失常、陣發性心動過速、風濕性心臟病等）、有甯心平肝、安神補血、清熱解毒、止血化瘀的作用， 能防治癔病、動脈硬化、中風偏癱、失眠多夢、心悸發慌、高血脂、糖尿病、血小板減少性紫癜、牙齦出血、月經量多、跌打損傷、肝炎、消化道出血等十多種心腦血管疾病， 故名救心菜。

救心菜形態優美、口感清爽、藥食具佳， 可配肉、蛋、食用菌、海米等炒、燉， 可煲湯、包餡、涮火鍋， 也可素炒、涼拌、沾醬、醃漬小菜， 其風味獨特， 百吃不厭。

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