自製薯條不冷凍可以嗎？

炸薯條是很常見的一種小吃零食， 而且是很受大家歡迎的美食， 有些人吃炸薯條是自己在外面買， 有些人嫌外面的不乾淨， 喜歡自己在家製作， 外面買的炸薯條大多數都是冷凍的， 其實自製的薯條不冷凍是可以的， 不過雖然不冷凍， 但是在製作的時候是需要注意方式方法的。

炸薯條不冷凍可以嗎

炸薯條不冷凍也可以。

炸薯條之所以要冷凍是為了將薯條內的水分凍起來， 方便薯條定型， 讓薯條炸出來比較脆， 又不容易糊掉。 這樣做只是做出完美炸薯條的一個方法， 並不是獨一無二不可代替的方法， 我們可以通過其他方法達到相同的目的。

炸薯條不冷凍怎麼辦

1、直接炸。 土豆瀝幹水分後可以直接入鍋炸制， 但是這種方法對技術要求比較高。

2、複炸。 對很多不能一次性高溫炸好薯條的小夥伴來說， 複炸可以降低技術難度， 複炸就是分開兩次炸制，

3、裹澱粉。 將浸泡好去除澱粉的土豆煮至六成熟(也可不煮)， 撈出瀝幹水份後， 就在土豆上面沾薄薄的一層澱粉， 這樣做一是可以讓土豆條少吸油， 二是能讓炸出的薯條脆。

4、鹽水法。 土豆切條後放入鹽水中煮至透明還硬的時候， 撈出控幹水分， 高溫油炸即可。

5、微波爐法。 土豆切好後， 加點油， 加蓋用微波爐轉3分鐘， 然後直接下油鍋炸至金黃即可。

薯條怎麼炸好吃簡易

炸薯條

材料

土豆2個， 鹽， 油， 番茄醬或椒鹽。

做法

1、將土豆去皮， 洗淨。

2、把土豆切成條， 將土豆條放入水中浸泡， 並放入少許鹽， 等待3-6分鐘， 把土豆條瀝幹水， 在鍋裡倒入油， 油熱了之後， 將土豆條放入鍋內炸。

3、等土豆條呈現金黃色(當然， 要熟透的)， 即可取出來吃了。

4、在薯條上撒上椒鹽或蘸番茄醬

自製炸薯條

材料

土豆， 2個玉米， 油， 精鹽， 番茄醬。

做法

1、將土豆去皮， 洗淨， 將土豆切成比手指細的條， 將土豆放入水中泡一會， 防氧化， 放入鍋中煮熟， 稍熟後， 不要熟透， 放在蓋簾上晾涼。 然後放入冰箱冷凍， 以後可以隨吃隨取。

2、要吃的時候， 取出土豆條， 放入6成熱的油鍋炸。

3、炸至金黃， 可用手指掐斷即可， 然後撈出控抽。