素蒸餃的做法有哪些？
素蒸餃的食材有很多， 大家可以根據自己的口味來選擇， 其中白菜和雞蛋是最長見到的兩種食材， 其營養價值非常豐富， 尤其雞蛋能健腦益智、保護肝臟等。 素蒸餃的口感很好， 做法卻是極其簡單， 但是做之前一定要將食材裡面的水晾乾。
一、素蒸餃的做法
1、做餡料的菜洗乾淨備用， 菜提前幾個小時洗好， 晾乾水分
2、雞蛋炒好， 切成小粒粒
3、餡料配菜切碎備用
4、雞蛋放涼後倒入切好的菜裡
5、放入五香粉、香油、適量醬油攪拌
6、倒入適量食用油、放入鹽攪拌均勻， 餡料就做好了
7、包蒸餃， 每個人都有自己的包法， 怎麼方便怎麼來就可以
8、蒸鍋水燒開後， 蒸餃上蒸籠蒸十分鐘， 香噴噴的素蒸餃可以開吃了
注意事項
1、一定要開始包蒸餃的時候再放鹽
2、做餡料的菜要晾乾水分， 否則餡料容易出水。
二、雞蛋的營養價值
1、健腦益智
雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用， 其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用， 蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。 還可提高人體血漿蛋白量， 增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、防治動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，
4、預防癌症
根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析， 人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。
5、延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經驗之一， 就是每天必食一個雞蛋。
6、美容護膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵， 鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。 人的顏面泛出紅潤之美， 離不開鐵元素。 如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血， 使人的臉色萎黃， 皮膚也失去了美的光澤。 由此可見， 雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
