吃豆子放屁怎麼辦 吃豆子為什麼會放屁

豆類食物及豆莢科食物含有豐富蛋白及碳水化合物， 但因人類體內缺乏α-半乳糖苷酶的酵素， 無法好好將豆莢科類所含的寡糖好好消化掉， 因此容易產生大量氣體， 導致脹氣或放屁的情形。 話雖如此， 豆科食物仍對健康十分有幫助！

專業人士也都表示， 豆類食物包含維他命、礦物質及微量元素， 可以提供身體所需的蛋白質與飽足感。 為了要可以享有豆類營養， 同時又降低吃豆子所出現的脹氣情形， 楊?賴恩提出了4個小秘訣。

1.將這類食物， 在熱水中浸泡

將豆莢科食物在80度的熱水中浸泡4小時，

2.將浸泡水倒掉

在浸泡過程中， 那些不能消化的寡糖， 有部分進入了浸泡水中。 因此， 為了確保浸泡過的豆莢科食物儘量不殘存寡糖， 您必須在烹煮前更換水。

3.盡可能地久煮這類食物

烹煮豆莢科食物， 您必須盡可能地久煮， 這是一定要注意的。 煮上40分鐘的時間， 也同樣可以減少那令人頭疼的碳水化合物所含有的成分。

4.在沸水中加入珍珠粉

若您想要豆莢科食物內含的脹氣成分再減少一點的話， 您可以在沸水中加入珍珠粉（也就是氫氧化鉀）。 藉此， 寡糖的成分就會再減少， 並且其內含有的棉子糖以及水蘇糖的成分， 將會再減少20％。

因為豆子是一種產氣的食物， 而且含有可產生大量氫和二氧化碳、硫化氫等氣體的基質， 在進食後在體內分解時會產生甲烷， 而屁大部分是二氧化碳、氫氣和甲烷。 所以食後往往會廢氣大增， 不斷放屁。

豆類中有很大一部分是低聚糖， 腸道對於吸收這種糖類是很困難的。 但是當這種物質進入腸道後， 還是會引起腸道內的分解細菌工作， 進行有氧呼吸等運動， 從而產生二氧化碳等氣體。

除大豆外， 扁豆、豌豆、蠶豆、綠豆和花生等豆類作物中均有棉子糖和水蘇糖的存在。 研究表明：脹氣因數耐高溫， 但溶于水， 大豆一旦浸泡、蒸煮、發芽均可使水蘇糖和棉子糖的含量大幅度下降。 不僅放屁會讓人困擾， 同樣讓人困擾的還有腳氣和口氣。 腳氣患者可以使用世雲堂竹醋劑殺菌除臭避免尷尬。