​蝦皮炒雞蛋的做法，怎麼炒好吃？

很多媽媽給孩子做飯的時候都喜歡放一些蝦皮， 不錯， 蝦皮是很有營養的， 特別是補鈣效果很好， 蒸雞蛋糕時放一些寶寶一定更愛吃， 也可以用蝦皮炒雞蛋。

一、蝦皮炒雞蛋

材料

海蝦米一把， 雞蛋 兩個， 水發木耳 若干， 大蔥一截， 香菜2棵， 沙拉油、， 鹽

做法

1.木耳洗淨撕成塊；蝦皮洗淨捏去水份；雞蛋打碗裡攪散；蔥切碎、香菜切段。

2.煎雞蛋， 煎好之後盛出備用。

3.繼續熱鍋倒油， 下蔥碎、蝦皮翻炒約1分鐘。

4.接著倒入木耳翻炒半分鐘， 加少許清水悶約1分鐘。

5.再將煎好的雞蛋和香菜下鍋， 加鹽， 翻炒均勻即可出鍋。 夠簡單吧^_^

二、尖椒蝦皮炒雞蛋

材料

尖椒、蝦皮、雞蛋、蔥薑絲、鹽、花生油、料酒各適量。

做法

1、尖椒去籽切絲， 蔥薑切絲， 蝦皮洗淨。

2、雞蛋磕碗內，

3、鍋內注油， 下蔥薑絲， 尖椒絲炒香， 烹料酒， 再下雞蛋， 加鹽調味， 翻勻出鍋即成。

小訣竅

特點

鮮嫩翠綠。

三、蝦皮韭菜炒雞蛋

材料

韭菜， 蝦皮， 雞蛋， 食用油， 鹽， 白糖

做法

1.韭菜摘去老葉， 洗淨切成1cm長的碎。 蝦皮洗淨瀝幹。 雞蛋加適量鹽調味， 用筷子打散

2.在打散的雞蛋中加一點白砂糖

3.在打散的雞蛋中加幾小勺水

4.把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻

5.鍋子燒熱， 放油燒至大約7成熱

6.把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中， 蛋液開始要凝結的時候， 快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀， 繼續翻炒一會兒， 蛋液完全凝固即可出鍋。