櫻桃蘿蔔的功效與作用 櫻桃蘿蔔的營養價值

1.通氣寬胸、解毒散瘀

2.健胃消食、促進腸胃蠕動、增進食欲、幫助消化

3.止咳化痰、除燥生津

4.止泄、利尿

5.防止膽結石形成、防癌抗癌

櫻桃蘿蔔根、葉均可食用。 可生食蘸甜麵醬， 脆嫩爽口， 具有解油膩、解酒的最佳效果。 也可葷素炒食。 還可做湯、醃漬， 做中西餐配菜。 櫻桃蘿蔔的葉片不僅鮮嫩爽口， 而且營養成分比其他蘿蔔高， 可涼拌， 清香爽口， 風味獨特。

1.櫻桃蘿蔔中所含的芥子油具有特殊的辛辣味，

2.櫻桃蘿蔔性甘、涼， 味辛， 對胃脹有著很好的調節效果， 可以解毒散瘀；

3.櫻桃蘿蔔中含有的菜服腦、葫蘆巴堿、膽鹼等都有藥用價值， 蘿蔔醇提取物可以幫助抗菌；櫻桃蘿蔔所含的粗纖維和木質素化合物有抗癌作用， 並且能防止膽結石的形成。

4.櫻桃蘿蔔含較高的水分， 維生素C含量是番茄的3-4倍， 還含有較高的礦物質元素。

糖醋櫻桃蘿蔔

準備食材：櫻桃蘿蔔適量， 食鹽、白糖及紅醋（也可白醋）。

步驟一：將櫻桃蘿蔔的葉子摘掉， 並將其洗淨。

步驟二：將櫻桃蘿蔔均勻切成蓑衣刀， 由於不好固定， 可以取一雙筷子墊在其兩側再切。

步驟三：將切完的櫻桃蘿蔔放入碗內， 加入少許鹽， 攪拌勻， 靜置15分鐘左右， 將滲出的水分倒掉， 再用清水洗下櫻桃蘿蔔， 瀝幹。

步驟四：倒入紅醋， 加入白糖， 攪拌均勻， 封上保鮮膜， 放入冰箱約30分鐘即可使用。

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