常識：車厘子的保存方法

車厘子含鐵量特別高， 位於各種水果之首。 車厘子也是價格貴的水果之一， 車厘子怎麼保存才能保持它的新鮮呢?下面中國吃網菜譜養生專家為您介紹車厘子的保存方法。

車厘子的保存方法

保存溫度：0℃-4℃冷藏

如何選購：應挑選色澤深紅、個頭大、果實飽滿、莖梗新鮮、表皮光澤有彈性、沒有外傷內凹者為佳， 避免太軟和皺皮的。

如何清洗：用軟毛刷輕輕刷洗車厘子表面， 並用水浸泡約10分鐘。

如何保存：沒有清洗過的車厘子， 可以用塑膠袋包起， 冷藏於冰箱約可以保存7天。 將車厘子放入容器中， 再放入冰箱冷凍室， 可在一年四季長時間保存， 而使維生素保持得很好。 冬季吃完火鍋， 來幾枚凍櫻桃， 可以幫助消化、解除油膩。

車厘子的食療作用

抗貧血：促進血液生成櫻桃含鐵量高， 位於各種水果之首。 鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料， 在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，

發揮著重要的作用， 同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關係。 常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求， 促進血紅蛋白再生， 既可防治缺鐵性貧血， 又可增強體質， 健腦益智。

防治麻疹：麻疹流行時， 給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。 櫻桃核味幸性平， 具有發汗透疹、解毒的作用。

祛風勝濕：殺蟲 櫻桃性溫熱， 兼具補中益氣之功， 能祛風除濕， 對風濕腰腿疼痛有良效。 櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用， 可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絛蟲等。

收澀止痛：民間經驗表明， 櫻桃汁對燒傷有 獨特的功效。 將櫻桃擠出汁液， 頻繁塗抹於燒傷部位， 便能立即止痛， 又可避免傷口感染， 防止化膿， 起到收斂止痛，

防止傷處起泡化膿的作用。 同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。

養顏駐容：櫻桃營養豐富， 所含蛋白 質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高， 尤其含鐵量高， 常用櫻桃榨汁塗擦面部及皺紋處， 能使面部皮膚紅潤嫩白， 去皺消斑(臉上的頑固性斑或雀斑可以起淡化作用)。 可謂美白又祛斑呢。 用後放至冰箱貯藏即可， 一般不超過兩天存放期。

治療咽喉炎：櫻桃味甘性溫， 初發咽喉炎症， 於早晚分別食用櫻桃30~60克， 可起到消炎的功效。

緩解肌肉酸痛：櫻桃中含有豐富的花青素、花色素、維生素E等， 這些營養元素都是有效的抗氧化劑， 對消除肌肉酸痛有很好的功效， 食用櫻桃幾天之內， 便能消腫 ， 減輕疼痛。

預防視力下降：人體中如果缺乏維生素A和相關營養 素，

會導致眼痛、視力下降、怕光等病症。 每100克櫻桃中維生素A的含量要比葡萄、蘋果等水果高4~5倍， 常食櫻桃可以有效保護視力， 尤其對電腦工作者大有裨益。

車厘子的食用禁忌

1.櫻桃核仁含氰甙， 水解後產生氫氰酸， 藥用時應小心中毒。

2.有潰瘍症狀者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。

3.腎病患者如果腎臟調節水分和電解質的功能喪失， 病人就會發生少尿和水腫。 少尿時， 由於排鉀減少可有鉀瀦留， 如果患者食用過多的櫻桃， 患者就會出現高血鉀。 當血鉀>6.5毫摩爾/L時， 即可導致患者的心臟在數秒至數分鐘內停止跳動。 因此， 高血鉀可以說是慢性腎病的“隱形殺手”。

櫻桃和車厘子的區別

都是櫻桃的果實， 後者一般指的是進口的那種圓而大的櫻桃。

櫻桃的英文名叫cherry， 即“車厘”， 櫻桃果就翻譯作“車厘子”。 車厘子一般比國產櫻桃甜一些， 硬一些。

在生活中車厘子還有“美容果”美譽， 不僅好吃， 而且還具有很多保健的功效， 尤其是鐵含量最多， 缺鐵的朋友們可以經常食用一些車厘子， 不僅補充身體的微量元素， 更能滋潤皮膚， 是女性朋友們在夏季美容的方法之一， 車厘子怎麼保存這個問題人們不用擔心， 只要冷藏就好， 依然保持甜美多汁， 營養也不會流失掉， 是水果中的紅寶石。 營養專家說， 車厘子可以直接食用， 在西餐中經常會起到輔助材料的作用， 增加食物的食欲和美觀。